酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有机酸，能(néng)够很好地提(tí)高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道(dào)消化(huà)液(yè)的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解(jiě)除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的(de)患者，如果(guǒ)适当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除(chú)油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的(de)季节(jié)在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井(jǐng)水），与竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换(huàn)水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了(le)加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得(dé)更浓，很(hěn)难让人接受。

　　春夏秋冬春为首下联是什么，春夏秋冬春为首下联怎么对不过，酸笋只是(shì春夏秋冬春为首下联是什么，春夏秋冬春为首下联怎么对)闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次(cì)就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过(guò)了发酵(jiào)，从而让(ràng)酸(suān)笋(sǔn)自带一种特(tè)别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是(shì)闻起来(lái)不好(hǎo)闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没(méi)有了(le)酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质(zhì)在体内(nèi)的(de)停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋含(hán)脂肪(fáng)、淀粉很(hěn)少，属天然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适(shì)量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后春夏秋冬春为首下联是什么，春夏秋冬春为首下联怎么对，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香(xiāng)葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的(de)猪油，就是买(mǎi)回(huí)来(lái)半(bàn)肥瘦(shòu)的那块肥肉来(lái)炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐(yán)以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一(yī)道(dào)菜。

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