灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制(zhì)过(guò)程(chéng)中在肠衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议(yì)立即丢弃(qì)，不要食用的。关(guān)于(yú)灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西(xī)是(shì)什么(me)，猪肉(ròu)灌肠上有白色(sè)的是什么，灌肉肠外(wài)面(miàn)很多白点怎(zěn)么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有白点等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

灌(guàn)的肉肠(cháng)可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷(lěng)冻的(de)。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后(hòu),肉(ròu)质(zhì)比较(jiào)硬,表皮会比较柴。如果需要(yào)吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能(néng)够(gòu)保(bǎo)存很久(jiǔ),

　　但(dàn)是口味会发生改变。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽可能(néng)还是在冷藏室保(bǎo)存(cún)即(jí)可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢

　　灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了(le)白点；二是(shì)肉(ròu)肠发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即(jí)丢(diū)弃，不(bù)要(yào)食用。

　　肉肠(cháng)用刀切(qiè)成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉(ròu)和牛肉，肥膘(biāo)肉(ròu)洗净切成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也(yě)放入(rù)冰箱腌制(zhì)3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞(jiǎo)一(yī)遍，然(rán)后在把肥(féi)膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒入(rù)淀(diàn)粉40克，和(hé)全部的调料品(pǐn)搅拌均匀(yún)，然(rán)后倒(dào)入全部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即嘴巴含胸的感觉知乎可。

　　5、下面(miàn)取出泡软(ruǎn)洗(xǐ)净的肠衣(yī) ，用(yòng)工(gōng)具把(bǎ)搅拌均(jūn)匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米(mǐ)用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧开后，再(zài)把(bǎ)处理完(wán)毕香肠(cháng)放入(rù)锅中，立(lì)即(jí)改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意(y嘴巴含胸的感觉知乎ì)请看肉肠表皮是不是气(qì)泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改(gǎi)小火卤制30分钟(zhōng)，然(rán)后捞出肉(ròu)肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白(bái)是(shì)坏了吗 为什么(me)刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度(dù)过高，放置(zhì)几天后，也(yě)容易滋生(shēng)大量的细菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变质，从(cóng)而出现表面(miàn)发(fā)白(bái)长霉的现(xiàn)象，是不(bù)可以(yǐ)继续吃的，否则会对健康(kāng)造(zào)成危害，一般这种香肠除了发白以外，还会带有较重的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没有异味，那可能是(shì)肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析出来了，这种(zhǒng)情况下(xià)清(qīng)洗赶紧表面(miàn)的(de)白点就可(kě)以继续吃。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 嘴巴含胸的感觉知乎