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海带是发物吗

　　是的，海带是发物的。

　　海带通(tōng)常是(shì)发(fā)物。

　　海带是日常生活(huó)中比较常(cháng)见的一种(zhǒng)海产品，海带(dài)中含有(yǒu)丰(fēng)富的矿(kuàng)物质以及碘元(yuán)素，而且(qiě)还有(yǒu)大量的(de)蛋白(暧昧期一般多久，暧昧期一般多久可以在一起了bái)质，但是(shì)热量是比较低的，适当(dāng)的吃一些海(hǎi)带，有助于增强自身(shēn)的抵抗力。

　　如(rú)果自身属(shǔ)于(yú)过敏(mǐn)体质或者有甲亢的病人，一般是(shì)不可以吃海带(dài)的(de)，有(yǒu)可能会诱发过敏，从而出现皮(pí)肤瘙痒以及皮肤起红(hóng)疹(zhěn)的症状。

　　虽然海带(dài)属于发物(wù)，但是并不代表所(suǒ)有人都(dōu)不可以(yǐ)吃，要根据自身(shēn)的体质(zhì)来判断。

　　海带的吃法是(shì)比较多的，可(kě)以炖(dùn)着吃，也可以炒着(zhe)吃(chī)。

如何辨(biàn)别海带(dài)的(de)好坏图(tú)片

　　1、海带的质量，一般从其(qí)长(zhǎng)度、宽度、厚度(dù)、颜色及含(hán)有杂质(zhì)多(duō)少而定。

　　淡干(gàn)或咸干海带(dài)，均以叶带长而(ér)宽厚(hòu)，不带根，深褐(hè)或(huò)褐(hè)绿色，花(huā)斑(bān)少，黄(huáng)白梢极少(shǎo)，无杂质(zhì)和少含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如(rú)果颜色不正，带薄而短小，不整齐(qí)，褐黄色的较多(duō)，杂质(zhì)较多，则为(wèi)次品。

　　3、市场上销售的(de)海带有淡干品和咸(xián)干品(pǐn)。

　　淡干海(hǎi)带含水分少，含盐量低，是(shì)将鲜(xiān)海(hǎi)带在日光下晒制而成(chéng)的。

　　咸干海带含水量略高，含盐量(liàng)也高，它是通过一层(céng)海(hǎi)带一层盐(yán)地腌制后(hòu)晒于而(ér)成的。

怎样辨别海带的(de)好(hǎo)坏(huài)

　　如(rú)何识别化学加(jiā)工过(guò)的海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐绿、土黄(huáng)的海带才正常。

　　褐绿色或者土黄色的(de)海(hǎi)带是比较正常的(de)颜色;墨绿(lǜ)色的海带是鲜(xiān)海带(dài)经过烫煮后颜色变绿，再经(jīng)过冷(lěng)却、盐(yán)渍、脱(tuō)水等工(gōng)序加工而成，一般用作(zuò)凉拌(bàn)菜(cài);而翠绿色的海带可能是(shì)经过添加色(sè)素浸(jìn)泡而成，消(xiāo)费者(zhě)在(zài)选择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选黏(nián)性大(dà)的，墨绿色的海(hǎi)带经过加(jiā)工后，表面就没(méi)有什么(me)黏性(xìng)了。

　　经过化学(xué)处理(lǐ)的海带，摸起来(lái)没(méi)有(yǒu)韧性(xìng)。

　　闻(wén)味(wèi)道

　　没经过(guò)漂(piāo)染的海(hǎi)带，海鲜的味(wèi)道比较(jiào)浓厚，经过漂(piāo)染处理(lǐ)过的海带，海鲜的(de)味道就有所减少(shǎo)。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海(hǎi)带含碘高并含(hán)有一(yī)种叫做甘露醇(chún)的物质(zhì)，这两种物(wù)质(zhì)会呈白色粉末(mò)状附着在(zài)干海带表面，因此，挑选表(biǎo)面有白霜(shuāng)的深(shēn)褐色干海带是

　　比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)的。

　　如果干(gàn)海带呈现(xiàn)部分(fēn)红色或者部分(fēn)黄(huáng)色(sè)就不要选(xuǎn)择了(le)，这样的海带有可(kě)能(néng)是被(bèi)污染的，质量和(hé)营养(yǎng)价值会(huì)差一些。

　　另外，干海带(dài)也(yě)有浓厚的(de)海鲜味，如果

　　出现了其他异味，说明海带的质量也打(dǎ)了折扣。

　　海带是含(hán)碘(diǎn)最高的食(shí)品，还含有一种贵重(zhòng)营养(yǎng)药品——甘(gān)露醇。

　　海带历的碘和甘(gān)露醇，多附在它(tā)的(de)表层(céng)，尤(yóu)其是甘露醇(chún)，呈白(bái)色(sè)粉状(zhuàng)附在海(hǎi)带的(de)表面。

　　因此(cǐ)，白色粉末附着的多(duō)少(shǎo)是测定(dìng)海带质量高低的首要条件。

　　这是鉴别的方法之(zhī)一。

　　其次，海带的叶子以肥厚(hòu)，够长够(gòu)宽为佳(jiā)。

　　第三，海(hǎi)带的颜(yán)色以紫中微黄，近似透明为优(yōu)。

　　第四，海带经(jīng)加工(gōng)捆(kǔn)绑(bǎng)后，以无(wú)杂质，整(zhěng)洁干净(jìng)，无霉变的为(wèi)合格品。

　　海带是(shì)公(gōng)认最有营养的食物，它可是碱性食物，而且价格非常便宜，多食(shí)用对健康(kāng)是非常(cháng)有益的(de)。

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