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奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空(kōng)气,避(bì)免切口部位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有些人(rén)会(huì)拿(ná)药棉沾百分之(zhī)七十五(wǔ)的酒精绑在所(suǒ)开的口子上(shàng),效(xiào)果不错(cuò),放三到四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程中最高温不可(kě)高于六十(shí)度)然后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于(yú)制作芝士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可(kě)以作为装饰性材(cái)料直(zhí)接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是(shì)牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或(huò)开钟点房很容易被警察查吗，开钟点房是不是容易被警察查者是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛(开钟点房很容易被警察查吗，开钟点房是不是容易被警察查niú)乳的(de)混合物，所有口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪(lào)是(shì)真闺蜜，但绝(jué)对不是(shì)同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就(jiù)是(shì)淡奶油啦(la)，打发(fā)之(zhī)后(hòu)的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的(de)。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)放室温融(róng)化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅(guō)里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后(hòu)加入(rù)黄油(yóu)继续(xù)揉(róu)面(miàn)团。开钟点房很容易被警察查吗，开钟点房是不是容易被警察查p>

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍(bèi)大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成圆饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料包(bāo)好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一下(xià)约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在(zài)下(xià)面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了(le)，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热量加(jiā)上(shàng)室内的温度，都会让奶油融(róng)化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油(yóu)的时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞(tà)等不需(xū)要打发的点心。

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