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中国的三线城市有哪些排名，中国的三线城市有哪些2022 鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好？如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间里将会食用，则放入(rù)冷藏(cáng)室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快(kuài)食用的(de)。关(guān)于鱼买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好以及(jí)鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)保存(cún)，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是(shì)保鲜(xiān)还是(shì)冰冻里等问(wèn)题，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)中国的三线城市有哪些排名，中国的三线城市有哪些2022你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但也(yě)有少(shǎo)数是卵胎生和胎(tāi)生(shēng)的(de)。通常在(zài)鱼儿发育(yù)成(chéng)熟后，雌雄(xióng)亲鱼(yú)会自(zì)行配(pèi)对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受(shòu)精(jīng)卵。受(shòu)精卵在水(shuǐ)中孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚(dù)子里孵化出来(lái)。胎生的鱼只有(yǒu)真(zhēn)鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼(yú)在产出前会从母体(tǐ)中获得(dé)养(yǎng)分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里将会食(shí)用，则放入冷(lěng)藏(cáng)室；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则(zé)放入冷藏(cáng)室(shì)，并尽快(kuài)食用。

　　冷(lěng)藏室(shì)温度高于零度(dù)，不能长时间保鲜动物肉类，但(dàn)短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可以(yǐ)长时(shí)间(jiān)保证肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是(shì)体弱者进补的好时机(jī)，鱼则是(shì)进补(bǔ)的好水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜美，而且营养价(jià)值极(jí)高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素(sù)、核黄(huáng)素、尼(ní)克酸、维生素D和一(yī)定量的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)脂肪含量(liàng)虽低(dī)，但(dàn)其(qí)中的脂肪酸被证(zhèng)实有(yǒu)降糖、护(hù)心和(hé)防癌的(de)作用。

　　鱼肉中(zhōng)的(de)维生素D、钙、磷(lín)，能有效地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋白(bái)质。

中国的三线城市有哪些排名，中国的三线城市有哪些2022　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多(duō)为不饱(bǎo)和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一般比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在(zài)冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态(tài)下，酶的活性和(hé)微生物(wù)的生(shēng)长都被抑制，鱼的保质时间也大大延(yán)长，通常可达数(shù)月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟(gēn)活(huó)鱼相比(bǐ)发生(shēng)的变(biàn)化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷(lěng)冻过程中，鱼(yú)内的水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋(dàn)白(bái)质发生冷冻变性和一(yī)系列理化性质(zhì)的改变，包括蛋(dàn)白质空间结(jié)构(gòu)和疏水性(xìng)的变化，凝(níng)胶性和保水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而造成鱼肉的(de)品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻(dòng)后确实会流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌(jī)原纤维中(zhōng)的(de)水分将(jiāng)结成冰晶，但在(zài)解冻(dòng)的(de)时(shí)候(hòu)却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全(quán)部吸(xī)收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的流失就伴(bàn)随着(zhe)鱼肉中(zhōng)一小部分(fēn)可(kě)溶(róng)性蛋白质、盐(yán)类、维生(shēng)素等水溶性营(yíng)养物(wù)质的流失。

　　但是(shì)，这点损(sǔn)失并不影(yǐng)响鱼类(lèi)的核心营养价值。

　　因为这一点损失(shī)如果(guǒ)也(yě)要较真儿的话,那就(jiù)不得(dé)不(bù)提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养过程(chéng)中(zhōng)，受(shòu)局部水环(huán)境(jìng)氧(yǎng)气、温度(dù)、pH值、排泄物中国的三线城市有哪些排名，中国的三线城市有哪些2022积累和捕(bǔ)捞(lāo)造成的鱼体(tǐ)损伤等因素影(yǐng)响(xiǎng)，也会出(chū)现品质的下降，一样有一定的营养损失(shī)。