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奶油(yóu)奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般(bān)在(zài)冷藏保存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致(zhì)奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)内(nèi)部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空气,避(bì)免(miǎn)切口(kǒu)部位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在(zài)所(suǒ)开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不(音域划分从低到高，人声音域划分bù)错,放三到(dào)四个月。

奶油奶(nǎi)酪是(shì)什么(me)

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易(yì)变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最高温不可(kě)高(gāo)于六(liù)十度)然后加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用(yòng)于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃(chī)，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的(de)是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，很柔(róu)软颜(yán)色洁白，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添(tiān)加(jiā)了鲜(xiān)奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的(de)混合(hé)物，所(suǒ)有口感很细(xì)腻(nì)，不过(guò)这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易(yì)吸收其它(tā)食物的味(wèi)道，所以(yǐ)保存起来(lái)有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但(dàn)绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴上的蛋糕(gāo)表面那一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈(hā)，倒入(r音域划分从低到高，人声音域划分ù)一个小碗里，加入白砂(shā)糖(táng)和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材(cái)料都装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加(jiā)入黄油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的(de)馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么(me)打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在(zài)下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类的，用电(diàn)动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩(mó)擦产生热量(liàng)加上室内(nèi)的温度，都会让奶油融(róng)化，打发淡(dàn)奶油的时候(hòu)最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效(xiào)果非常好，因为糖(táng)粉融化的更快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如果已经(jīng)打(dǎ)过(guò)头(tóu)的奶油(yóu)也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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