落座、打开手机、扫码(一个男人打你脸说明什么，如果一个男生打你的脸mǎ)点菜，已经成(chéng)为不少人外出就(jiù)餐时的潜意(yì)识动作。不(bù)过，你是否(fǒu)意(yì)识到(dào)，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一(yī)次(cì)次(cì)点击中(zhōng)，顾客(kè)的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提到，“必须(xū)使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现(xiàn)象在生(shēng)活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京工作的(de)白领(lǐng)小张就经常遇(yù)到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一(yī)句就(jiù)是(shì)请扫码点餐，当(dāng)提出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等(děng)较(jiào)长时间，有(yǒu)的(de)干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生(shēng)向中新(xīn)经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌(zhuō)边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效(xiào)率更高(gāo)。此(cǐ)外，做(zuò)一套(tào)扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表示(shì)，餐厅实(shí)施(shī)扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在一家(jiā)互联网公司做程(chéng)序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用(yòng)户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可(kě)以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供营业(yè)执照，费用的(de)话，小程序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通(tōng)支(zhī)付宝支付(fù)额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还要(yào)我提供微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的(de)后台，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板可以(yǐ)做一些数据分析(xī)，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然(rán)也可以分(fēn)析会员充值情(qíng)况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何(hé)获(huò)得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的(de)小程序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还有其他(tā)办(bàn)法，可(kě)在支付环(huán)节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获(huò)取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些(xiē)信息的(de)目(mù)的(de)是方便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾(gù)客推(tuī)送餐厅的活(huó)动优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示，当时(shí)业务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且(qiě)信息越全(quán)面越有利于(yú)后(hòu)期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也(yě)能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的(de)流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接(jiē)入第三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序(xù)的(de)用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏(píng)广告或者(zhě)插(chā)入小程序中都(dōu)可(kě)以，顾客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得(dé)的钱数(shù)并不(bù)固定，要看用户质量，有时(shí)候点一(yī)下(xià)是(shì)几毛钱(qián)，有时候能达到一(yī)块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织也多次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个(gè)人信(x一个男人打你脸说明什么，如果一个男生打你的脸ìn)息的获取(qǔ)和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详细(xì)准(zhǔn)确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地推送营销信(xìn)息(xī)，部分餐(cān)厅商家(jiā)通(tōng)过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人(rén)信(xìn)息(xī)，否则无法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客(kè)需求，提供优良的服务(wù)，应(yīng)是餐饮业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个(gè)性需求(qiú)的便捷(jié)扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多(duō)法律规定的基(jī)础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营(yíng)营销的(de)流(liú)量工具，甚至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐不合理不(bù)合法(fǎ)，消费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对(duì)餐(cān)饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得(dé)了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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