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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶(nǎi)酪内部(bù)油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉(mián)沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的(de)口子上,效果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常(cháng)适(shì)合用(yòng)来制作(zuò)奶酪安康可以用来祝福吗 祝你全家安康是骂人的蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常(cháng)容易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过(guò)程中(zhōng)最高温不可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝(níng)固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物(wù)，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会(huì)让奶油(yóu)奶酪(lào)很(hěn)容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但绝对不是同一(yī)种(zhǒng)材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖(táng)和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融(róng)化哈(hā)，装在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油(yóu)之外的(de)材料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大(dà)的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热(rè)中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团(tuán)放(fàng)入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时(shí)候(hòu)在下面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类的(de)，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的高(gāo)速，迅速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之(zhī)间(jiān)也会(huì)摩擦产生热(rè)量加上室内的温度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时(shí)候最好是加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化(huà安康可以用来祝福吗 祝你全家安康是骂人的)的更快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都(dōu)不会过，要把(bǎ)握好时间(jiān)。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶(nǎi)油也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它可(kě)以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不需要(yào)打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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