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紫菜是(shì)不是(shì)海鲜

　　是紫(zǐ)菜不属于海(hǎi)鲜的。

　　紫(zǐ)菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上隶属于红藻门(mén)（Rhodophyta），原红藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红毛菜(cài)目（Bangiales），红毛菜(cài)科(kē)（Bangiaceae），是一(yī)类生(shēng)长在潮(cháo)间带(dài)的海(hǎi)藻，其分(fēn)布(bù)范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。

　　紫(zǐ)菜是世界上产值最高的栽培海藻，在中国、日(rì)本(běn)和韩国(guó)被大规模栽(zāi)培。

　　紫菜是我国海洋农(nóng)业和出(chū)口创汇的(de)主导品种(zhǒng)之一。

　　2016年我国紫菜(cài)产量约(yuē)13.53万吨，产值超过100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白含量达(dá)30%~50%，富含膳食纤维(wéi)、多种维生素(sù)及(jí)钙、钾、镁等(děng)微量元素，还含藻(zǎo)类特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值，是一种不可多得的海洋(yáng)食材，也是我国(guó)东南沿海农村(cūn)经济的(de)支柱产品。

形(xíng)态特(tè)征

　　真紫菜亚属藻(zǎo)体的(de)细胞层数为1层，且单个细胞(bāo)含1个星状(zhuàng)色素体，中国的紫菜属物种都(dōu)属于该亚属。

　　藻(zǎo)类学家曾呈奎等根据藻体边缘(yuán)细胞的特征，将真(zhēn)紫菜亚属分(fēn)为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘平滑(huá)，边缘细(xì)胞形态与其他营养细胞无(wú)区别；

　　（2）刺(cì)缘紫菜组，叶片边缘具明显的刺突(tū)，后者由1个或几个细胞(bāo)形成；

　　（3）边(biān)缘紫菜组，叶片边缘由几排退化细胞所组成。

主要价值

　　紫菜营养丰富、味道(dào)鲜(xiān)美，富含蛋(dàn)白(bái)质、无机化合物、不饱和(hé)脂(zhī)肪(fáng)酸中国飞机事故率是多少、维生素(sù)和矿物质，其中蛋白质的成分(fēn)高达25%~50%，所(suǒ)以在食(shí)品和医药(yào)领域具有广阔的前景。

　　紫菜多糖和藻(zǎo)胆蛋(dàn)白具(jù)有抗衰(shuāi)老、抗凝血(xuè)和降血脂作(zuò)用(yòng)。

　　紫菜具有(yǒu)较强的吸收氮磷和固定(dìng)碳的能(néng)力(lì)，其栽培对浅海(hǎi)富(fù)营养化的修复(fù)和改善也(yě)有重(zhòng)要作用(yòng)。

分(fēn)布情况

　　紫菜属(shǔ)物(wù)种(zhǒng)虽然在寒带、温带、亚(yà)热(rè)带和热(rè)带海域均有分布，但亚热带(dài)至温带海域的物种(zhǒng)多样(yàng)性丰(fēng)富。

　　紫(zǐ)菜在中国的地(dì)理分布也遵循这(zhè)个规律，主(zhǔ)要分(fēn)布在黄渤海(hǎi)到东南沿(yán)海(hǎi)的潮间带，另(lìng)外，也有(yǒu)少数紫菜物种分(fēn)布(bù)在台湾和海南岛沿海(hǎi)，且它们的分布具有(yǒu)区域性特(tè)征。

　　在黄渤海自然分布的(de)紫菜物种主(zhǔ)要(yào)是条斑紫菜(cài)、甘紫菜和半叶紫菜，在东南(nán)沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等。

　　另外(wài)，圆紫菜在中国沿(yán)海分布(bù)较广，从南到北均有其生长，是一个广温性种类。

　　以(yǐ)自然类群和生境环境为基础，在中国形成了长江(jiāng)以北的条斑紫菜和长江以南的坛紫菜2大栽培区域(yù)。

　　坛紫(zǐ)菜(cài)是我国独有的暖温带紫菜栽培品种，产量约占全国(guó)紫菜总产量(liàng)的75%左右(yòu)，栽培(péi)区(qū)主(zhǔ)要分布在福建(jiàn)、浙江(jiāng)、广(guǎng)东沿海，近年(nián)来随着坛紫菜价格的攀(pān)升以及养殖技(jì)术的提高(gāo)，养(yǎng)殖(zhí)范围逐渐北移到江苏(sū)南(nán)通(tōng)和连云(yún)港。

　　条斑紫菜养殖主(zhǔ)要集中(zhōng)在江苏(sū)和山东(dōng)，产量和(hé)出口量占全国条(tiáo)斑紫(zǐ)菜行业(yè)95%以上。

紫菜是(shì)海鲜吗

　　紫菜不属于(yú)海鲜类(lèi)食物，其(qí)属于海产品，紫菜(cài)中含有丰富的蛋白质、维(wéi)生素、碳水化合物、矿物质以及不饱和脂(zhī)肪酸，其可(kě)以起到延(yán)缓(huǎn)衰(shuāi)老、预(yù)防甲状腺疾病、抗凝(níng)血以及降低血(xuè)脂(zhī)等作用。

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