落座、打开手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成(chéng)为(wèi)不(bù)少人外出(chū)就餐(cān)时的潜意识(shí)动(dòng)作。不(bù)过，你(nǐ)是否意识到，这(zhè)一便捷行(xíng)为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的(de)个人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费者协会(huì)发布对“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制(zhì)关注(zhù)使用(yòng)的(de)现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白(bái)领(lǐng)小张就(jiù)经(jīng)常(cháng)遇到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务(wù)员第(dì)一句就是请扫码(mǎ)点餐(cān)，当提(tí)出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不全，就是(shì)需(xū)等较(jiào)长时(shí)间，有的干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一(yī)家虾(xiā)火锅店(diàn)的老板吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬表示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边(biān)二维(wéi)码进入(rù)小程序点(diǎn)餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省(shěng)人力(lì)成本(běn)，省去沟通成(chéng)本，还不容易(yì)出(chū)错，效率更高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极个别顾客提(tí)出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码(mǎ)点餐小程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐(cān)饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询(xún)得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开(kāi)通门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需(xū)要提供营(yíng)业执照，费用的话(huà)，小程序申请加(jiā)开通微信支付(fù)共400元，如(rú)果再(zài)开(kāi)通(tōng)支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的店铺(pù)负责人(rén)也(yě)介绍(shào)称，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已(yǐ)，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台(tái)上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做(zuò)一些数据分(fēn)析(xī)，比(bǐ)如(rú)收入、销量(liàng)等基础数据(jù)，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么(me)如(rú)何获得顾(gù)客画(huà)像呢？华斌说，这(zhè)些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是(shì)获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会(huì)获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在(zài)支付环节，设(shè)置(zhì)开(kāi)通(tōng)会员(yuán)可领小额优惠券，大部(bù)分用(yòng)户会注册，这样就(jiù)获取了用户的微信(xìn)信息和(hé)手(shǒu)机号(hào)。当(dāng)然餐(cān)厅(tīng)也可(kě)以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息(xī)越全面越有利于后(hòu)期分析客源(yuán)。“我(wǒ)文(wén)化(huà)程(chéng)度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐就图个(gè)方便(biàn)，所以我(wǒ)们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说(shuō)。<华夏儿女指什么意思，华夏儿女是啥意思/p>

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客(kè)每(měi)次点餐(cān)也都可以转变为小程(chéng)序的流量(liàng)，而(ér)商家可选择通(tōng)过接收推广(guǎng)广告获取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序(xù)的(de)用户量(liàng)达(dá)到(dào)1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾(gù)客点击一次他(tā)们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户质量，有时(shí)候点一(华夏儿女指什么意思，华夏儿女是啥意思yī)下是(shì)几毛(máo)钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收入不(bù)多(duō)，一(yī)个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道(dào)，相关部门组(zǔ)织也多次发(fā)文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，这里面也(yě)并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准确(què)地分析顾客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确(què)地推(tuī)送营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾(gù)客个人(rén)信息，内容(róng)有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必须提交(jiāo)个(gè)人信息，否则(zé)无法(fǎ)点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集顾客个人信(xìn)息(xī)已违反相关法律规定，单(dān)是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务(wù)为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客是一个(gè)个有温度(dù)的(de)人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应(yīng)是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流(liú)，本(běn)应(yīng)满足顾客(kè)个性需求的(de)便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐(cān)厅经营营销的(de)流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐不合理不(bù)合法，消费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过(guò)度(dù)索权(quán)亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客(kè)。商(shāng)家唯有意识到最好的营(yíng)销(xiāo)手段(duàn)是高质量的服务(wù)，才能(néng)真正留住客户(hù)。

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