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泥鳅是凉(liáng)性仍是热性

　　泥鳅是热(rè)性的。

　　热性，归于湿热性。全年都(dōu)可采(cǎi)收，夏日最多(duō)，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘(hōng)干(gàn)用(yòng)。可食用、入药。泥鳅被称为“水中之(zhī)参”，

　　日(rì)子(zi)在湖池，是营养价值很高的(de)一种鱼，和其它的(de)鱼不相同，不(bù)管表面，体形(xíng)，日子(zi)习(xí)性都不同，是一种特别(bié)的鳅(qiū)类(lèi)。

　　凡体(tǐ)质偏(piān)热者忌吃温热性食物，避免(miǎn)“火上浇油”，而适宜(yí)于吃凉寒(hán)性(xìng)食(shí)物(wù)，以便热(rè)症寒治。凡体质虚寒(hán)者，忌(jì)食凉寒(hán)性食物，可进食温热性食物，以(yǐ)温散寒。

泥鳅产卵(luǎn)怎(zěn)样保(bǎo)存新鲜的

　　1、睡觉保鲜法，活泥鳅用清水漂(piāo)一下，捞起放(fàng)进一个(gè)不漏气(qì)的塑料袋里(lǐ)（袋内先装一点点水），将袋(dài)口(kǒu)用橡皮筋或(huò)细绳扎紧，放进冰箱(xiāng)的冷冻室(shì)里冷冻，寄(jì)存一段(duàn)时间也不会死掉，仅仅呈蛰伏状况(kuàng)。

　　烹制时，取(qǔ)出泥鳅，放(fàng)进一盆(pén)洁净的冷水里，待冰块(kuài)消融后，泥鳅会很(hěn)快复(fù)生。

　　2、冰箱冷藏法，死(sǐ)泥鳅保存时(shí)，一般置于冰箱冷冻室中保存即可，无特别存(cún)储(chǔ)要求。

保存泥鳅办法 泥鳅保存鲜(xiān)活(huó)的办法

　　1、把新(xīn)买回(huí)的活泥鳅用清水漂一下，捞起放进(jìn)一个不漏气的塑料(liào)袋里（袋内(nèi)先(xiān)装一点点水(shuǐ)），将(jiāng)袋口用橡皮筋或细(xì)绳扎(zhā)紧(jǐn)，放进(jìn)冰箱的冷(lěng)冻室里冷冻，长期(qī)寄存(cún)，都不会死(sǐ)掉(diào)，仅仅蛰伏状况。

　　 2、烹制时(shí)，取出泥鳅(qiū)，放进(jìn)一盆(pén)洁净的冷水里（留意，千万不能(néng)用热水），待冰块消(xiāo)融后，泥鳅很快复生(shēng)，制造后鲜香味(wèi)美。

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