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铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)哪(nǎ)个好吃些(xiē)，铁棍(gùn)山药和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食(shí)两用的山(shān)药，但(dàn)小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来(lái)说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴山药(yào)营(yíng)养丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等(děng)营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与(yǔ)铁(tiě)棍(gùn)山药的哪(nǎ)一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴(zuǐ)山(shān)药广泛种植于深(shēn)州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地(dì)，该(gāi)区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等(děng)地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标为(wèi)东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很(hěn)高(gāo)，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相同的生(shēng)产期限，产(chǎn)量虽小但营养(yǎng)价(jià)值更(gèng)高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因(yīn)为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地(dì)里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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