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老(lǎo)南瓜可以生吃(chī)吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝卜(bo)素、维生素、矿(kuàng)物(wù)质(zhì)、氨(ān)基酸(suān)及果(guǒ)胶(jiāo)等营养物(wù)质(zhì)，

　　生吃南瓜(guā)可以(yǐ)较好的(de)保存其营养价值，但建议控(kòng)制摄入量(liàng)，以(yǐ)免(miǎn)造成胃(wèi)肠道不适(shì)，日常适量生吃南瓜，对于改善皮肤(fū)状态、缓(huǎn)解便(biàn)秘发生等有一定的(de)辅助(zhù)作用。

怎(zěn)么挑甜(tián)的(de)老南(nán)瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南(nán)瓜的(de)颜色。

　　不(bù)同的(de)品(pǐn)种(zhǒng)，南瓜(guā)的颜色是(shì)不(bù)一样的。

　　市场上(shàng)常卖(mài)的两个(gè)品(pǐn)种，一个(gè)是蜜本(běn)南瓜，要面(miàn)甜的就要挑(tiāo)选颜(yán)色橙(chéng)色的，成(chéng)熟的好(hǎo)，口(kǒu)感就好;还有(yǒu)一种(zhǒng)京绿栗南瓜(guā)，北(běi)京的品种(zhǒng)，挑选要找颜色(sè)深绿的、所(suǒ)以，什(shén)么样的南瓜又(yòu)面又甜，首先(xiān)看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通过(guò)看南瓜的形状看出来，有(yǒu)的南瓜是圆的，带(dà字母圈什么意思 字母圈都是怎么找到的i)有条纹的；有的是(shì)长(zhǎng)的，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形(xíng)状的(de)南瓜，在挑选的时候，要找形状(zhuàng)完整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜(guā)抵制虫(chóng)害，保护自己留(l字母圈什么意思 字母圈都是怎么找到的iú)下(xià)来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较(jiào)坚硬，那就是老南瓜；如(rú)果一掐就破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音(yīn)：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜托(tuō)起，一只手去轻轻(qīng)的拍(pāi)打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是(shì)老南瓜，反之，成熟度就没(méi)那么好了。

如何挑选甜南(nán)瓜(guā)

　　1、看，从(cóng)外(wài)皮颜色(sè)上来说(shuō)，金黄(huáng)色的南瓜，颜(yán)色越深黄，条纹越清楚粗重越成(chéng)熟；绿(lǜ)色(sè)的南(nán)瓜(guā)，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一(yī)种清香气味，而没有成熟的(de)嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外(wài)皮比较坚硬(yìng)紧实，如(rú)果南(nán)瓜(guā)皮一掐就破，就(jiù)证(zhèng)明成熟度不(bù)够。

　　另外，用(yòng)手掐一下南(nán)瓜上的(de)那一小(xiǎo)段茎(jīng)，如果感觉非常(cháng)硬，就证明南(nán)瓜采摘的时机比较合(hé)适。

　　4、切(qiè)，切开(kāi)的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满(mǎn)也是南瓜成熟(shú)度高的(de)表现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调养肠胃很好的食物(wù)，南瓜(guā)中含有丰富的(de)维生素(sù)A原(yuán)，可以(yǐ)参与(yǔ)胃内上皮组织(zhī)的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消化道免受粗(cū)糙食品的刺激(jī)，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南(nán)瓜从中医的角度认为：有(yǒu)补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的(de)功(gōng)效，现代医学(xué)研究证明(míng)，南瓜中的(de)果胶帮(bāng)助肝、肾(shèn)功能减弱的人增强肝肾细(xì)胞的(de)再(zài)生能力。

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　　三、南瓜(guā)与糖尿病(bìng)：南瓜富含维生素a、维生素(sù)c和维(wéi)生(shēng)素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果(guǒ)胶可推迟食物排空(kōng)、延缓(huǎn)肠道对糖类的吸(xī)收，从而(ér)控制血糖升高。

　　此外，南瓜(guā)所(suǒ)含有的矿物质钴，是(shì)胰岛素细胞合成胰岛素所(suǒ)必需的物质。

　　所以(yǐ)糖(táng)尿病患者应(yīng)适(shì)当吃些(xiē)用南瓜(guā)做的食物。

　　参考资料来源(yuán)：人民网-南瓜(guā)并非要新鲜(xiān)才好吃 如何挑到好(hǎo)南瓜(guā)

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