面和(hé)酵母粉的一般比例是(shì)多(duō)少(shǎo)啊(a)？酵母粉发(fā)面一(yī)般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是(shì)100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行(xíng)发酵的。关于面(miàn)和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊以及(jí)面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊，面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多少合适，酵母粉与面的比(bǐ)例是多少，面(miàn)跟酵母(mǔ)粉的比例，面(miàn)与酵母的比例是多少等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面(miàn)是酸性的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓酸(suān)性或碱性食物所谓酸性食(shí)物或碱性食物(wù)，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物(wù)经(jīng)过消化吸(xī)收和(hé)代谢(xiè)后产生的阳离子或阴离子占优势的食物(wù)。

　　也就是(shì)说，某种食物如(rú)经代谢(xiè)后产生的钾(jiǎ)、钠、钙(gài)、镁等阳离(lí)子占优势的则属碱性食物;而代(dài)谢(xiè)后产生磷、氯、硫(liú)等阴离子占优(yōu)势的食物(wù)属酸性食(shí)物(wù)。

面和(hé)酵母粉的(de)一般比例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发(fā)面(miàn)一般按(àn)照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例(lì)制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行(xíng)发酵。

　　一(yī)般春秋季面粉(fěn)、温水和酵母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把和(hé)好的面团放在30-40度左右的温度处(chù)进行(xíng)2次醒发，在家(jiā)中可选择蒸(zhēng)锅加(jiā)水烧到(dào)60-70度(dù)，等锅内环(huán)境温度35-40度时(shí)，将装有面团(tuán)的面(miàn)盆放入(rù)锅中进行发酵。

　　如(rú)果(guǒ)是冬季，面(miàn)粉(fěn)、温水和酵母(mǔ)的配比(bǐ)为(wèi)100：60：2，其它(tā)和春秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境温度已经达到酵(jiào)母繁殖泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省的最(zuì)佳温度，直接放在(zài)家里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母(mǔ)粉和面粉的(de)比(bǐ)例为(wèi)1：100比(bǐ)较合适，通(tōng)常500克(kè)的(de)面粉可(泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省kě)以放(fàng)4-5克的(de)酵母粉，不过(guò)由于(yú)温度对酵(jiào)母(mǔ)发(fā)酵的效果(guǒ)会有所影响，因此不(bù)同的季节(jié)可以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省(jiào)母放多(duō)了(le)整出来(lái)的面(miàn)食口感(gǎn)会(huì)有些发酸，放(fàng)多(duō)了也会(huì)提高发酵速度，不过(guò)并不会对身体有(yǒu)太(tài)大的影响(xiǎng)，如果(guǒ)还(hái)没有(yǒu)蒸，可以将面放(fàng)置作(zuò)为老面，然后混合进入新面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉(fěn)千万(wàn)不能和盐一起使用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵(jiào)，而酵母和白糖(táng)加在一(yī)起使用，那么做出来的面食会更加(jiā)松(sōng)软香甜，所以酵母和白糖才是最完美的(de)搭配。

　　未开封的酵母粉(fěn)常温存放就(jiù)可以，如果是(shì)已(yǐ)经开口的(de)酵(jiào)母(mǔ)粉，那就(jiù)要把口(kǒu)密封，然(rán)后放到(dào)冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会减少酵母的(de)活性。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-面粉

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