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水娃是几娃？水娃是什么颜色酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店(diàn)管理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是(shì)学些什么内容

　　三(sān)年内北(běi)京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球(qiú)十大热门(mén)行(xíng)业(yè)之一，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全球都是一(yī)直很紧缺的，近年(nián)来，在(zài)国际(jì)人才市(shì)场上，酒店管理人才出现了供不应求的局(jú)面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越来越多的(de)国际大型(xíng)活动将在中国举行，中国对旅游(yóu)、酒店管理专业(yè)人才的需求(qiú)也(yě)日益增大，所(suǒ)以你大可不(bù)必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)将成为(wèi)职场上(shàng)炙手(shǒu)可(kě)热的高(gāo)薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员在中国十(shí)大(dà)百万年(nián)薪职业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将(jiāng)成为上海服务(wù)产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世(shì)界已(yǐ)有17个(gè)国(guó)际酒店管理集团在上(shàng)海投资(zī)或管理高星级酒店，酒店行业在(zài)不断扩充，对人才的需(xū)求也不断增加，每年(nián)都需(xū)要数以千计的国际(jì)化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年(nián)内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　一(yī)、培养目标与要(yào)求本专(zhuān)业(yè)培养(yǎng)拥护党的基本路线，适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线的，德(dé)智体美(měi)等全(quán)面发(fā)展的中(zhōng)等(děng)职业(yè)技术应(yīng)用性专门人才。

　　要(yào)求(qiú)学生掌握(wò)经(jīng)济管理基础(chǔ)理论，酒店、餐(cān)饮与旅(lǚ)游(yóu)基础知识，具备酒(jiǔ)店(diàn)基本(běn)管理与服务能(néng)力。

　　学(xué)生毕业后主要去(qù)各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层管理及(jí)餐(cān)饮、客房服务工作。

　　本专业注重学生综合(hé)素质的培养，主要(yào)学习经济管理基础知(zhī)识(shí)、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突(tū)出技能培训(xùn)，学生在学(xu水娃是几娃？水娃是什么颜色é)习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习(xí)实训(xùn)等多方面的技能训练。

　　二(èr)、主要(yào)课程酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理学(xué)、旅(lǚ)游学概论(lùn)、前(qián)厅客房服务与管理(lǐ)、餐(cān)饮服务(wù)与管理(lǐ)、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服(fú)务与(yǔ)管理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握(wò)的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责(zé)的职业道德与(yǔ)团队协作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专(zhuān)业(yè)基础知识和自(zì)学(xué)能力、进取(qǔ)创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了解现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐等部(bù)门的业务(wù)知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管(guǎn)理与基本(běn)服务能(néng)力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算(suàn)机操(cāo)作(zuò)、文字表(biǎo)达、人际沟(gōu)通能力以(yǐ)及一定的职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和(hé)北(běi)京都(dōu)有(yǒu)专业的(de)学校.

酒店管理专业(yè)都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待管理学，顾名思义，以(yǐ)后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店(diàn)管理专业毕业，需(xū)要(yào)从最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等职位做起，具备(bèi)一定的实际(jì)经(jīng)验才有(yǒu)机会晋升(shēng)为管理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但随着目前国(guó)内外旅游业飞速发(fā)展，高(gāo)级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全球范围内都需求量(liàng)很大，前景(jǐng)还是(shì)不错，以下是酒店管理专业(yè)及(jí)就业的(de)相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的课程(chéng)，野旅(lǚ)主要(yào)有以下四(sì)大方向(xiàng)

　　1、食品营(yíng)运：酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业中(zhōng)食品营运研(yán)究占(zhàn)比非常大(dà)，酒(jiǔ)管专业的同(tóng)学们(men)会学(xué)习到食品相关的(de)科学、食物的选配、如何(hé)正确地(dì)储(chǔ)存食品、如何正确地处理(lǐ)各种食(shí)物等了(le)解食物的各方面(miàn)理论知(zhī)识(shí)，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业(yè)，在日常(cháng)生活(huó)中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注(zhù)重实用经验的college，对于烹饪和(hé)服务(wù)都有很大比(bǐ)重的实(shí)践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都(dōu)必须亲身扮演侍(shì)应生和厨师的角色(sè)，学习(xí)服务客人的各种不(bù)同(tóng)的角色，例(lì)如门(mén)口迎宾的(de)host、饮料部的人员、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在(zài)厨房大家也要学习(xí)如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等(děng)不同(tóng)的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是(shì)比(bǐ)较有(yǒu)意思的一(yī)门课，学(xué)生们要了解酒类的历史知(zhī)识，并且(qiě)学习如何亲(qīn)自(zì)调制鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的酒(水娃是几娃？水娃是什么颜色jiǔ)类，还要学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可以(yǐ)在正规餐(cān)饮(yǐn)场(chǎng)所(suǒ)销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业的营运，房(fáng)务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店建(jiàn)筑规划(huà)也都(dōu)是必(bì)修，在此也需要懂得一(yī)些商业相(xiāng)关的知识(shí)，了解酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生(shēng)一(yī)听(tīng)会计是(shì)拒(jù)绝的，不过酒管专业的会(huì)计知识相对来说已经算是最基(jī)础的(de)了，学生只需(xū)要比较基本地学(xué)习如何计(jì)算(suàn)酒店(diàn)餐厅的(de)运营成本、利润(rùn)等等东西，并且能很快的运用到工(gōng)作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总(zǒng)体来说有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论学习为主的，通常不(bù)太注重实(shí)践(jiàn)操作方(fāng)面，主要学习的是酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运(yùn)营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来(lái)的发展方向可以是研究酒店的学着也可以直接成为酒店的高层(céng)管(guǎn)理者，特(tè)别是(shì)制定战略发(fā)展方向的重(zhòng)要(yào)人物。

　　2、另(lìng)外一(yī)个方(fāng)向就是注重操作、运营和实(shí)践的学习，除了学(xué)习理论方面的内容(róng)，还(hái)会了解到每个部门(mén)的具体操作(zuò)方(fāng)法，细致到餐(cān)厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如何正确服(fú)务客人等，也就是提问者(zhě)口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从(cóng)就业(yè)来(lái)说，以实践(jiàn)为主的(de)学(xué)习方向比(bǐ)较(jiào)推荐(jiàn)，因(yīn)为在(zài)酒店工作过就可以发现，酒店里的(de)运营高层基本(běn)都是从(cóng)基层部门干出来(lái)的，很(hěn)少有专门(mén)研究酒店运(yùn)营或单纯学习(xí)理(lǐ)论的(de)，因为酒(jiǔ)店这个(gè)行业是(shì)一个(gè)操作性非常强的行(xíng)业，光有(yǒu)理论是远远(yuǎn)不够的(de)，懂的每(měi)个部(bù)门(mén)、每个职位(wèi)的工作流程和(hé)标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事(shì)酒店管理(lǐ)行业人士的(de)建议：

　　1、酒店(diàn)这个行(xíng)当，经验比学历重要，学(xué)习(xí)能(néng)力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人(rén)，凭着(zhe)经验的积累(lèi)，做到了酒店(diàn)的(de)高(gāo)层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为你的工(gōng)作业绩而不是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学(xué)习(xí)开始锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基(jī)层的经(jīng)验就想直(zhí)接做管理人员。

　　因为(wèi)你(nǐ)不(bù)从底层的真正接触(chù)一个行业，那你永远也(yě)不知道这(zhè)行(xíng)的(de)水有(yǒu)多深，你永远也猜想不到这行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理(lǐ)面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础(chǔ)服务(wù)岗位，不是简(jiǎn)猛(měng)高科技，不是高精(jīng)尖，需要的是手把手踏踏实实的(de)实(shí)践(jiàn)操作，目(mù)前(qián)大部分从业(yè)者为低学历(lì)人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服务(wù)人(rén)员所获(huò)得的(de)收入、社(shè)会地(dì)位、个人成就(jiù)感(gǎn)是相当低的，前期必须能忍受(shòu)这种低薪(xīn)、低创造力、低附加值、低社会(huì)地位的工(gōng)作(zuò)岗位。