鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋(dàn)羹的时(shí)候不小心把水放多了(le)煮出来的(de)鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)都是汤汤水水的，有什么(me)办法是可(kě)以补救一下的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)会出现(xiàn)不凝固(gù)的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补救(jiù)以及鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还(hái)是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办(bàn)，鸡蛋羹水(shuǐ)加多了怎么办等问题(tí)，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小知(zhī)识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了可(kě)以再加入(rù)适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充分混合即(jí)可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已(yǐ)经有部分熟(shú)透，已无法和其余的(de)鸡蛋液或水(山西有多少人口2023年，山西有多少人口2022shuǐ)融合，这(zhè)种情况(kuàng)就(jiù)不(bù)能够(gòu)进行(xíng)补(bǔ)救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什(shén)么原因(yīn)

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用(yòng)水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热(rè)开水(shuǐ)，加生水因自来水(shuǐ)中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排(pái)出(chū)，蛋(dàn)羹会出(chū)现小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺(quē)乏嫩感，营(yíng)养成分也会受损(sǔn)。

　　也(yě)不宜用热开(kāi)水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受(shòu)损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不(bù)够，一般应该蒸约(yuē)10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍然(rán)是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋(dàn)与水的比例是第(dì)一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要根(gēn)据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少(shǎo)蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所较好的优(yōu)质(zhì)蛋白来源(yuán)，所以对于低蛋白血症患者、近(jìn)期有手术创伤(shāng)的患者(zhě)、身体有创面(miàn)需要进行愈合的患者(zhě)，以(yǐ)及需要生长肌肉(ròu)的(de)人群，建议(yì)多(duō)吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中(z山西有多少人口2023年，山西有多少人口2022hōng)增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如(rú)果过(guò)度进(jìn)食(shí)，可能(néng)出现高脂(zhī)血症(zhèng)或(huò)者(zhě)高(gāo)血压等状况。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 山西有多少人口2023年，山西有多少人口2022