酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促进胃(wèi)肠道消化液的(de)分(fēn)泌(mì)，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很好的(de)解除(chú)油(yóu)腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪(fáng)摄入(rù)过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当(dāng)吃一些(xiē)酸笋，都能(néng)够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见(jiàn)太(tài)阳光的(de)井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一锅水，投(tóu)笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十(shí)分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完(wán)的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为(wèi)什么(me)那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了(le)加(jiā)工，因此才会有一自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别(yī)股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道(dào)变得(dé)更浓，很难(nán)让人接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是(shì)闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中(zhōng)经过了(le)发酵，从(cóng)而让酸笋自带(dài)一(yī)种特(tè)别的味道。

　　不过(guò)，这种食物(wù)只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉会变得(dé)无味，若是第一次(cì)吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜(xiān)美，营养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩短胆固醇(chún)、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的(de)营(yíng)养价值还是有很多(duō)的，可(kě)以(yǐ)放心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后，放入腌好的(de)牛(niú)肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下(xià)即可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下(xià)切片(piàn)，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是(shì)买回(huí)来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后(hòu)放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀(diàn)粉水，一(yī)茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花(huā)充(chōng)分翻(fān)炒(chǎo)进(jìn)酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

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