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本初是谁酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学(xué)些什(shén)么内容

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店(diàn)管理专业(yè)是全(quán)球(qiú)十大热门行业之一(yī)，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才在全球都是一直很紧(jǐn)缺(quē)的(de)，近年来，在(zài)国际人才市场上，酒(jiǔ)店管理人才出现了供不应求(qiú)的(de)局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会和越来(lái)越多的国际(jì)大(dà)型(xíng)活动(dòng)将在中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专(zhuān)业人才的需求也(yě)日益增大，所以你大可不必为就业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计到(dào)2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店管理人才将成为职场上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业(yè)人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)人员(yuán)在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的(de)支柱。

　　目(mù)前(qián)，全世界已(yǐ)有17个国际酒店管理(lǐ)集团(tuán)在上海投资或管理高星级(jí)酒店，酒店行(xíng)业在(zài)不断扩充，对人才的需求也不断增加，每(měi)年都需(xū)要数以千计(jì)的国际(jì)化酒(jiǔ)店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手。

　　一(yī)、培(péi)养目标与要求本专业培(péi)养拥护党的(de)基(jī)本(běn)路线，适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等(děng)全面发展的(de)中等职业技术应用(yòng)性专门人才。

　　要求学生掌握(wò)经(jīng)济管(guǎn)理基础理(lǐ)论(lùn)，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知识，具备(bèi)酒店基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事(shì)酒(jiǔ)店基层管(guǎn)理及餐饮、客(kè)房(fáng)服务工作。

　　本专业注重(zhòng)学(xué)生综(zōng)合素(sù)质的(de)培养，主(zhǔ)要学习经济管理基础(chǔ)知识、酒(jiǔ)店(diàn)基本(běn)理论。

　　本专业突出技(jì)能培训，学生在学习(xí)期(qī)间(jiān)，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗(gǎng)实习实训等多方面的技能(néng)训(xùn)练(liàn)。

　　二、主要课程酒(jiǔ)店管(guǎn)理概论(lùn)、现(xiàn)代酒店管(guǎn)理、酒店心理学(xué)、旅游学概论、前厅客(kè)房服务(wù)与管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现(xiàn)代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　三、毕业(yè)应(yīn本初是谁g)掌握(wò)的(de)技能与就业(yè)方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品(pǐn)格(gé)和敬业、负责的职(zhí)业道德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服(fú)务理念(niàn)，了解现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国酒店业(yè)发展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前(qián)厅、客房(fáng)、餐(cān)饮(yǐn)、康(kāng)乐、会(huì)展等管(guǎn)理(lǐ)与基本(běn)服务能(néng)力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作、文字(zì)表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力(lì)。

　　济南(nán),和(hé)北京都有专(zhuān)业的(de)学校.

酒店管理专(zhuān)业都(dōu)学什么呢(ne)？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招待管理(lǐ)学，顾名思义，以(yǐ)后发(fā)展方向(xiàng)为(wèi)酒店(diàn)管理方面(miàn)的人才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础的(de)岗位前厅、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备一定的(de)实际经验才有机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽(suī)然(rán)前期起点低，但随着目前国(guó)内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒店管理(lǐ)人才在全球范(fàn)围内都需求量(liàng)很大(dà)，前景(jǐng)还(hái)是不错，以下(xià)是酒(jiǔ)店管理专业及(jí)就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店(diàn)管理必(bì)修的(de)课程，野旅主要(yào)有以(yǐ)下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)中食品营运(yùn)研究占比非(fēi)常(cháng)大，酒管专业的(de)同学们会(huì)学习到食(shí)品相(xiāng)关的科(kē)学(xué)、食(shí)物的选配(pèi)、如何正确地(dì)储存(cún)食(shí)品、如(rú)何正确地处理各种食物等了解(jiě)食物的各方面理论知识，不(bù)仅仅在酒店(diàn)餐(cān)饮(yǐn)行(xíng)业，在(zài)日常生活(huó)中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服(fú)务都有很大比重的实践(jiàn)教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的(de)角色，学习服务客人的各(gè)种(zhǒng)不同的角色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料部的人(rén)员(yuán)、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热(rè)炒和烧烤等(děng)不同的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较(jiào)有意思的一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品(pǐn)尝(cháng)各种不同的酒类，还要(yào)学会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需要考取可以(yǐ)在正规餐饮(yǐn)场所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业(yè)的营运，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得一些商业相(xiāng)关的知识，了解(jiě)酒店行(xí本初是谁ng)业(yè)运(yùn)行的规(guī)则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听(tīng)会计是拒绝的，不过酒管专业的会计知识相对来说已(yǐ)经(jīng)算是最基础的了，学生(shēng)只需(xū)要比较基(jī)本地学习如(rú)何计算酒店餐厅(tīng)的运(yùn)营成本、利润等(děng)等东西，并且能很快的运用到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体(tǐ)来说有(yǒu)两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太(tài)注重(zhòng)实践操作(zuò)方面，主(zhǔ)要(yào)学习(xí)的(de)是酒店业的未(wèi)来(lái)发(fā)展、餐饮(yǐn)业(yè)的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学(xué)习(xí)的人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究酒(jiǔ)店的学着也可以直接成(chéng)为酒店的高层管理者(zhě)，特别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是注重操作、运营和实践的学习，除了学习理论方面的内容，还会(huì)了(le)解到每个(gè)部门的具体操作方法(fǎ)，细致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如(rú)何正确(què)服务客人等，也就是提(tí)问者口中所说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发(fā)展方向呢(ne)?从就业(yè)来说，以实践为主的学习方向比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工(gōng)作过就可以(yǐ)发现，酒店里的(de)运营(yíng)高层基本都是从(cóng)基(jī)层部门(mén)干(gàn)出来的(de)，很少有专(zhuān)门研究酒店运营或单纯学习(xí)理论的(de)，因为(wèi)酒店(diàn)这个行业是一(yī)个操(cāo)作性非常强(qiáng)的行(xíng)业，光(guāng)有理论是远(yuǎn)远不够(gòu)的(de)，懂(dǒng)的(de)每(měi)个部门、每个职位的工作流(liú)程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三、给想从(cóng)事酒(jiǔ)店(diàn)管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习(xí)能力强(qiáng)比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人(rén)，凭着经验(yàn)的积累，做到(dào)了酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你的工作业绩而不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选(xuǎn)择了酒店(diàn)行业，从技能(néng)学习(xí)开始锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验(yàn)就(jiù)想直接做管理人员。

　　因为你(nǐ)不从底层的真正(zhèng)接触一个行业(yè)，那你永远也不(bù)知道这(zhè)行的水有多深(shēn)，你永远也猜想不到(dào)这行(xíng)当(dāng)里的(de)各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管理面(miàn)临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位(wèi)，不是(shì)简猛(měng)高科技，不(bù)是高精尖，需要的(de)是手把手踏踏实(shí)实的实践操作(zuò)，目前大部分从(cóng)业(yè)者(zhě)为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业相比基层服务(wù)人员所获(huò)得的收入(rù)、社会地位、个人成就(jiù)感(gǎn)是相(xiāng)当低的，前(qián)期必(bì)须能(néng)忍受这种低(dī)薪、低创造(zào)力、低附加值(zhí)、低社会地位的工(gōng)作岗(gǎng)位。