酒店管理专业(yè)是(shì)学(xué)些(xiē)什么(me)的，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么内容是三年内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手的。

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酒店管理专业(yè)是(shì)学(xué)些什么的(de)，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学些(xiē)什么内容

　　三年内北京(jīng)酒店也(yě)将达(dá)800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十大热门(mén)行业之一，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全(quán)球都是(shì)一直很紧缺的，近年来，在国际(jì)人(rén)才市场上，酒店(diàn)管理人才出(chū)现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥(ào)运会，2010上海世博(bó)会和越来越(yuè)多的国际大(dà)型活动(dòng)将(jiāng)在(zài)中国举行，中国(guó)对(duì)旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才(cái)的需(xū)求也日益增大，所(suǒ)以你(nǐ)大(dà)可不(bù)必为(wèi)就业犯愁(chóu)。

　　预(yù)计到2010年，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才将成为(wèi)职场上炙(zhì)手可热(rè)的(de)高薪阶层。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店从业人员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人员(yuán)在中国十大百万年(nián)薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将(jiāng)成为上海服务(wù)产业(yè)的支柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个(gè)国际酒店管(guǎn)理集团在上(shàng)海投资(zī)或管理高星级酒店(diàn)，酒店行业(yè)在(zài)不(bù)断(duàn)扩充，对(duì)人才的(de)需求也不(bù)断增加，每(měi)年都需(xū)要(yào)数(shù)以千计的(de)国际化(huà)酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　 一(yī)、培养目标与要求(qiú) 本(běn)专业培养拥护党的基本路(lù)线，适(shì)应生(shēng)产(chǎn)、建设、管(guǎn)理、服务第一(yī)线的，德智体美等全面发展(zhǎn)的中等职(zhí)业技术应用(yòng)性专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒店(diàn)、餐(cān)饮与旅游基础知(zhī)识，具备酒店基本管理与服(fú)务能力。

　　学(xué)生毕业(yè)后主要(yào)去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工(gōng)作(zuò)。

　　 本专业注重学(xué)生综合(hé)素(sù)质的培养，主要学习经(jīng)济管理基础(chǔ)知识、酒店基本理论。

　　本专业突出(chū)技能(néng)培(péi)训，学生(shēng)在学习期(qī)间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶(dǐng)岗实习(xí)实训(xùn)等多方面的(de)技能训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒店心理学(xué)、旅(lǚ)游学概论、前(qián)厅(tīng)客(kè)房(fáng)服务与管(guǎn)理、餐(cān)饮服务与管理、菜点(diǎn)与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒店财务管(guǎn)理(lǐ)、会议服务与管理、康乐服务(wù)与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握的(de)技(jì)能与(yǔ)就业(yè)方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的(de)品(pǐn)格和敬业(yè)、负责的职(zhí)业道德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好(hǎo)的专(zhuān)业基础知识和自学能力、进取(qǔ)创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了(le)解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的(de)方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文(wén)字表(biǎo)达、人(rén)际沟通能力以及一(yī)定的职业(yè)外语表达能力(lì)。

　　济南,和(hé)北京都有专业的学校.

酒店(diàn)管理专业(yè)都学什么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招待管理学(xué)，顾名思义，以(yǐ)后发展方向为(wèi)酒店管理方面的(de)人才，但刚从酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业毕业，需(xū)要(yào)从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际(jì)经验才有机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低，但随着(zhe)目前国内外旅游(yóu)业(yè)飞速发展，高级(jí)酒店管理人(rén)才在全球范围内都需求(qiú)量很大，前景还(hái)是不错，以下是(shì)酒店管理专业及(jí)就业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的(de)课程，野旅主要(yào)有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品(pǐn)营(yíng)运(yùn)研究占(zhàn)比非常(cháng)大，酒(jiǔ)管专业的同学们(men)会学习到(dào)食(shí)品相关的科学、食物的选配、如何正确地储(chǔ)存(cún)食品、如何正确地处理各种食物(wù)等了解食(shí)物的(de)各方面理(lǐ)论(lùn)知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业(yè)，在(zài)日常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在(zài)注重实用经(jīng)验的college，对(duì)于烹饪和服(fú)务都有(yǒu)很大比重(zhòng)的实(shí)践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必(bì)须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学(xué)习(xí)服务客人的各种不同(tóng)的角(jiǎo)色(sè)，例(lì)如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要(yào)学习(xí)如何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等(děng)不同的(de)菜式(shì)，了解厨(chú)房的运作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的(de)一(yī)门(mén)课，学生(shēng)们要了解酒类(lèi)的历史(shǐ)知识，并且学习如何(hé)亲(qīn)自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各(gè)种不(bù)同(tóng)的酒(jiǔ)类，还要学会(huì)自己(jǐ)调制(zhì)鸡(jī)尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房(fáng)间(jiān)、销(xiāo)售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修，在此也(yě)需要懂得(dé)一些商业相关的知识，了解酒店行业运(yùn)行的(de)规(guī)则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听(tīng)会计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专(zhuān)业的会计知(zhī)识(shí)相(xiāng)对来说(shuō)已经算是最基(jī)础(chǔ)的(de)了，学生只(zhǐ)需要(yào)比(bǐ)较(jiào)基(jī)本地(dì)学习如何(hé)计(jì)算酒店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东(dōng)西，并且能(néng)很快的运(yùn)用(yòng)到工作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重实践操作方(fāng)面，主要学习(xí)的是酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式和(hé)财务管理等等。

　　按照这个方向学习的(de)人未来的发展方向(xiàng)可以(yǐ)是研究酒店的学着也(yě)可以直接(jiē)成(chéng)为酒店的高层(céng)管(guǎn)理者，特(tè)别(bié)是制定战(zhàn)略发展(zhǎn)方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和实(shí)践(jiàn)的学习，除了学(xué)习理论方面的内容，还(hái)会了解(jiě)到(dào)每个部门(mén)的具体(tǐ)操作方法(fǎ)，细致到(dào)餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如何正确服务客人等，也(yě)就是(shì)提问者口(kǒu)中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢(ne)?从(cóng)就业来说(shuō)，以实践为主的学习(xí)方向比较推荐，因为(wèi)在酒店工作过就可以发现(xiàn)，酒店里的运营高层基(jī)本都是从基层部门干出(chū)来(lái)的，很少有专门研(yán)究酒店运营或单纯学习理论的，因为(wèi)酒店这个行业是一个操作性(xìng)非常强的行(xíng)业(yè)，光有理论是远远不够(gòu)的(de)，懂的(de)每(měi)个(gè)部门、每个职位(wèi)的工作流程和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历(lì)重要，学习能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学历不(bù)高的(de)酒店人，凭着经(jīng)验的积累，做(zuò)到了(le)酒店的(de)高层(céng)。

　　3、任(rèn)何(hé)一个(gè)企业(yè)，都(dōu)只为你的工(gōng)作(zuò)业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行(xíng)业(yè)，从技能学习开始锻(duàn)炼自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没(méi)有基(jī)层(cén三传一反指的是什么意思，三传一反指的是反应动力学g)的经验就想(xiǎng)直接做管理人(rén)员。

　　因为你不从底层(céng)的真正(zhèng)接(jiē)触一个(gè)行业，那你永(yǒng)远也(yě)不知道(dào)这行的水有多深(shēn)，你永远也猜(cāi)想不到这行当(dāng)里的(de)各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础(chǔ)服(fú)务岗位，不(bù)是简猛高科技(jì)，不是高精(jīng)尖，需要的是手把手(shǒu)踏踏(tà)实实的实践操(cāo)作(zuò)，目前(qián)大部分从(cóng)业者为(wèi)低(dī)学历人员、甚至大(dà)部分(fēn)是农(nóng)民工(gōng)。

　　与其他行业相比基层服(fú)务人员所获得的收入、社会地(dì)位、个人三传一反指的是什么意思，三传一反指的是反应动力学成(chéng)就感是相当低的，前(qián)期(qī)必须能忍受这种低(dī)薪、低创造(zào)力、低附加(jiā)值、低社会地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗需要一(yī)定的一线实践经验才能(néng)胜任，应届生的水平根本不足以胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所以(yǐ)刚入职时必须(xū)从基层其慢慢(màn)做起!

　　总之(zhī)，酒(jiǔ)店管理专业(yè)未(wèi)来前景还是有的，重点就在于你能否(fǒu)调整(zhěng)自己的心态，有良好的情商(shāng)，是否有野心不甘于只(zhǐ)在底层做!

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