面和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是多(duō)少啊？酵母粉(fěn)发(fā)面一般按照酵(jiào)母(mǔ)粉和面(miàn)粉(fěn)以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母(mǔ)粉进行发酵的。关于面(miàn)和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是多(duō)少(shǎo)啊以及面和(hé)酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊(a)，面(miàn)和酵母粉的一般比例是(shì)多(duō)少合适，酵母粉(fěn)与(yǔ)面的比例是多少，面跟酵母(mǔ)粉的比例(lì)，面与酵(jiào)母的比例是多少等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

面是碱性还(hái)是(shì)酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓酸性(xìng)或碱性食(shí)物所谓酸(suān)性食物或碱(jiǎn)性食(shí)物，并不(bù)是指(zhǐ)味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消化(huà)吸收和代谢后(hòu)产生的阳离子或阴离(lí)子占优(yōu)势(shì)的食物过渡句在文章中起什么作用，过渡句在文中起什么作用,有什么好处。

　　也就是说，某种食物如经(jīng)代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物(wù);而代(dài)谢后产生(shēng)磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸(suān)性食物(wù)。

面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按照(zhào)酵(jiào)母粉和面粉以(yǐ)1:过渡句在文章中起什么作用，过渡句在文中起什么作用,有什么好处100的比例制作，也(yě)就是(shì)100g面粉就要(yào)加入1g的酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水(shuǐ)和酵(jiào)母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还(hái)要注意环(huán)境(jìng)温(wēn)度(dù)，最好把和好的面团放在(zài)30-40度左右的温度处进行2次(cì)醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内(nèi)环境温度35-40度时，将(jiāng)装(zhuāng)有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉(fěn)、温水和酵母的(de)配比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏(xià)季的环(huán)境温度(dù)已经达(dá)到酵母繁(fán)殖的(de)最佳温度，直(zhí)接(jiē)放在(zài)家里不管什(shén)么地方都可(kě)以。

酵母粉和(hé)面(miàn)粉比例是多少?

　　一般(bān)建议(yì)酵母粉和(hé)面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以(yǐ)放(fàng)4-5克(kè)的酵母粉(fěn)，不过由于温(wēn)度对酵母发酵(jiào)的(de)效果会有所影响，因此不(bù)同的季节可以适量的调(diào)整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出(chū)来的(de)面食(shí)口感会有些发酸，放多了(le)也会提高(gāo)发酵(jiào)速度，不过(guò)并不(bù)会对身(shēn)体有太大的影响，如果(guǒ)还(hái)没有蒸，可以(yǐ)将(jiāng)面放置作为老面，然后混(hùn)合进入新面(miàn)重新发(fā)酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵(jiào)母(mǔ)粉千万不能和盐一起使用(yòng)，盐会抑制(zhì)酵(jiào)母的发酵，而酵母和(hé)白(bái)糖加(jiā)在一(yī)起使用，那(nà)么做出来的(de)面食会更加松软香甜(tián)，所以(yǐ)酵(jiào)母和白糖才(cái)是最完美(měi)的(de)搭配。

　　未开(kāi)封的酵母粉常温存放就可以，如果是(shì)已经开口的酵母粉，那就(jiù)要(yào)把口(kǒu)密封(fēng)，然(rán)后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活性(xìng)。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度(dù)百科-面(miàn)粉

未经允许不得转载：绿茶通用站群 过渡句在文章中起什么作用，过渡句在文中起什么作用,有什么好处