无(wú)菜单(dān)料理注意事项有哪些？如果迟到(dào)了，主(zhǔ)厨将无法为(wèi)顾客补上(shàng)错过(guò)的菜肴的。关(guān)于无菜(cài)单(dān)料理注(zhù)意(yì)事项有(yǒu)哪些以及无菜单料理(lǐ)注意事项有哪些，无菜单(dān)料(liào)理注(zhù)意事项图片，无菜单(dān)料理注意(yì)事项大全，日料没有菜单的(de)吃法(fǎ)，日本料理无菜单等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

料理可以(yǐ)生吃(chī)吗

　　料理是可(kě)以生吃的。

　　是(shì)可(kě)以生(shēng)吃的，而且切(qiè)生鱼片的刀(dāo)是特制的(de)，且不能沾水，烹调(diào)师傅能用(yòng)这刀把鱼肉(ròu)切得很(hěn)薄(báo)。

　　选(xuǎn)择的鱼肉一定要新鲜，不少日本(běn)人认为(wèi)生鱼片真正好吃是在杀了数小时(shí)压在玻璃窗边c，在窗户边c之后。

　　这是因为氨基酸在(zài)死鱼僵硬后达到最高点。当然(rán)也有日本人(rén)认为用生鱼(yú)宰杀后(hòu)马上做(zuò)成的生鱼片好吃是由于僵(jiāng)直(zhí)前的(de)鱼(yú)肉压在玻璃窗边c，在窗户边c有脆(cuì)感(gǎn)。

无菜单料理(lǐ)注意(yì)事(shì)项(xiàng)有(yǒu)哪些

　　1、如(rú)果迟到(dào)了(le)，主厨将无(wú)法为顾客补(bǔ)上错过的菜肴。

　　2、不(bù)同餐厅有(yǒu)规定(dìng)的就餐时间，不(bù)能(néng)超时。

　　3、每道(dào)菜都(dōu)有相配的酒水提供。

　　4、为保持(chí)最(zuì)好的口(kǒu)感，无(wú)菜单料理的(de)用餐顺序(xù)非常讲究。

　　先吃(chī)淡口味的，再(zài)到浓厚的，最后再品尝味道重的贝(bèi)类(lèi)、玉子烧(shāo)。

　　每次吃不(bù)同鱼之前，还(hái)要先(xiān)吃片寿司薑清新一下口腔，才(cái)能(néng)更好地品尝出每一道菜品的味道。

　　厨(chú)师发办(bàn)可以理解为无(wú)菜单料理，一种由主厨根据当天时令(lìng)食(shí)材和对食客的(de)喜好判断，即兴(xīng)设计一个弹性菜单的点(diǎn)餐方式(shì)。

　　专注(zhù)无菜单料理的餐厅接待(dài)人数(shù)很少，最低人数(shù)只有8-10人(rén)，因此需要提(tí)前预约。

无菜单料理的弊端

　　面对客户选择困难是，没有(yǒu)实质(zhì)的(de)提(tí)醒。

　　无菜单(dān)料理,指(zhǐ)的是(shì)客(kè)人不点菜(cài),只需与主厨简单交流口味及喜好即可。

　　从前(qián)菜、刺身到食事、吸物、甜(tián)品,均(jūn)由主厨即席料理(lǐ)。

　　无菜单日(rì)料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译(yì)是“师傅,拜托了”、直接翻译是“厨师代(dài)办”。

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