新鲜鹅蛋如何保鲜(xiān)存放时间长(zhǎng)？石灰水贮藏法(fǎ)：取0.5千(qiān)克(kè)生石灰加25千克清水(shuǐ)充(chōng)分搅拌，经2天的(de)静置沉淀(diàn)后，取上(shàng)面的清液倒入缸内，然后将挑选好的新鲜鹅蛋放人缸内浸泡，盖上缸盖，周围温度(dù)保持在25℃以下，最好(hǎo)是10℃-15℃，采(cǎi)用此法一般可保存3-4个(gè)月的(de)。关于新鲜鹅蛋如何保鲜存放时间长以及新(xīn)鲜(xiān)鹅(é)蛋如何保鲜存放时间长，新鲜鹅蛋(dàn)如何保(bǎo)鲜存放最好，新鲜鹅蛋如何保鲜存放(fàng)好，新鲜(xiān)鹅蛋怎么保存，鹅蛋(dàn)怎样(yàng)保鲜等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下(xià)的生(shēng)活(huó)知识：

鹅蛋是(shì)发(fā)物吗

　　是的，鹅蛋是(shì)发物的。

　　发物主(zhǔ)要是指能诱发或是加重某种疾病症状的(de)食物，鹅(é)蛋是发物，主要(yào)是鹅蛋当中(zhōng)富含的蛋白对人体是属(shǔ)于一种异体(tǐ)蛋白，它可在人体内(nèi)构(gòu什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面)成一种过敏原，

　　导(dǎo)致人(rén)体疾(jí)病(bìng)的加(jiā)重或是身体某种旧病宿疾(jí)的复发(fā)，且(qiě)部(bù)分患者(zhě)可能还会出(chū)现过敏症(zhèng)状。

　　食(shí)用鹅(é)蛋(dàn)的时候要注意食用禁忌问题，一些患(huàn)有皮肤疮(chuāng)疡肿毒、淋巴结(jié)核或(huò)是(shì)肿瘤疾病、脾胃虚弱、舌苔厚腻的人群是不建议食用鹅蛋的，

　　易导(dǎo)致身体不适，且鹅蛋性温，食用(yòng)之后很容易导致人体内的(de)燥热(rè)之气的(de)加重(zhòng)，尤(yóu)其是本身(shēn)就是热性体(tǐ)质的人群，也(yě)不建议食用鹅蛋，易导致口腔溃疡，大便干(gàn)燥，消(xiāo)化(huà)不良，腹(fù)胀等不适症状。

　　鹅蛋当中的蛋(dàn)白质、脂肪、胆(dǎn)固醇的含量是比(bǐ)较高的，身体肥(féi)胖的人群也不建议食(shí)用(yòng)鹅蛋，以(yǐ)加重身(shēn)体脂肪含量导致(zhì)肥胖(pàng)情况不能被缓(huǎn)解，

　　本身有腹泻、肠(cháng)胃(wèi)虚弱的(de)人(rén)群也不建议食(shí)用鹅蛋(dàn)，易(yì)加重腹泻的的症状，且鹅蛋的(de)食用量(liàng)也要注(zhù)意，主(zhǔ)要是一(yī)次摄(shè)入(rù)过多的(de)鹅(é)蛋会导致患者肠胃负担的加重且很难(nán)被人(rén)体消化(huà)吸收，一(yī)般一(yī)天食用(yòng)1到2颗鹅蛋即可。

　　但(dàn)若鹅蛋的食用量合(hé)适，且个人(rén)体质也健(jiàn)康正常的(de)人群(qún)食(shí)用鹅蛋之(zhī)后是可以起(qǐ)到补益(yì)身体(tǐ)的作用(yòng)的，主要是鹅蛋当中的铁、磷、维生(shēng)素A、D、核(hé)黄(huáng)素和硫(liú)胺素(sù)等营养(yǎng)物质含量(liàng)丰富，对人体健康是有益的。

新(xīn)鲜(xiān)鹅蛋(dàn)如何保鲜存(cún)放(fàng)时(shí)间长

　　1、石灰水贮藏法：取(qǔ)0.5千克生石灰加25千(qiān)克清水充分搅拌(bàn)，经2天的静置(zhì)沉淀后，取上面的清(qīng)液倒(dào)入缸(gāng)内，然后(hòu)将挑选好(hǎo)的(de)新鲜鹅蛋放人缸内(nèi)浸(jìn)泡，盖(gài)上缸盖，周围(wéi)温度(dù)保(bǎo)持在25℃以(yǐ)下(xià)，最(zuì)好是10℃-15℃，采用此法一般可保(bǎo)存3-4个月(yuè)。

　　2、简易贮(zhù)藏法：在容器中添(tiān)加(jiā)填充物，如谷糠、锯末(mò)、谷物(wù)、豆类、植物灰等，进行新鲜鹅蛋(dàn)贮藏。

　　3、淡盐水贮(zhù)藏法：清(qīng)水5千(qiān)克、食盐35克，经煮(zhǔ)沸(fèi)搅拌，取出晾凉，将新鲜(xiān)鹅蛋放入容(róng)器内，再将配好的盐(yán)水灌入，直(zhí)至盐水高出蛋面3-4厘米。

鹅蛋怎么保存 鹅(é)蛋存放方法(fǎ)

　　鹅蛋在(zài)保存上面其实(shí)有很多要注(zhù)意的点，比较(jiào)常见的储存方法(fǎ)有冷(lěng)藏(cáng)法，石灰(huī)水储藏法和淡盐(yán)水储藏(cáng)法，这(zhè)几(jǐ)种(zhǒng)方法对于保存(cún)鹅蛋来说效(xiào)果都是比较好的。

　　 鹅蛋怎么保存

　　 1、冷(lěng)藏法(fǎ)：将检验合格的鲜蛋，保存在(zài)温(wēn)度为(wèi)1℃-2℃的冷库内，在这(zhè)样的温度下，胚胎停止发育，蛋内(nèi)的微生(shēng)物和酶的活动受(shòu)到抑(yì)制(zhì)，保鲜的目的自(zì)然就达成了(le)。

　　 2、石灰水(什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面shuǐ)贮藏(cáng)法(fǎ)：取(qǔ)0.5千克生(shēng)石灰(huī)加25千(qiān)克清水充分搅拌，经2天的静置沉(chén)淀后，取上面的清液倒入缸内(nèi)，然后将挑选(xuǎn)好的蛋(dàn)放人缸内浸(jìn)泡，盖上缸盖，周围温度保持在25℃以(yǐ)下，最好(hǎo)是10℃一15℃，采用此法一般可保(bǎo)存3-4个(gè)月(yuè)。

　　 3、简易(yì)贮藏法：在容器(qì)中(zhōng)添加填充(chōng)物，如谷糠、锯(jù)末、谷物、豆类(lèi)、植物灰等，进行(xíng)鲜(xiān)蛋贮藏。

　　 4、淡盐水贮(zhù)藏法：清水5千克、食(shí)盐35克，经煮沸(fèi)搅拌，取出晾凉，将蛋放入容(róng)器内，再(zài)将配好的(de)盐水灌入，直至(zhì)盐水高出蛋面(miàn)3-4厘米(mǐ)。

　　鹅(é)蛋存放小(xiǎo)技巧(qiǎo)

　　 1放在通风处，不要水洗，有污(wū)物的蛋可以先用(yòng)温水浸(jìn)过(guò)的半湿毛(máo)巾擦一遍，然(rán)后大头朝上小头朝下，竖着(zhe)放在冰箱里，能保鲜较长时间。

　　 2在蛋的表(biǎo)面均匀地涂(tú)上一层食(shí)用(yòng)油，或用保鲜膜包裹(guǒ)后放入冰箱，都可防止(zhǐ)蛋壳内的水(shuǐ)分蒸发(fā)，阻(zǔ)止(zhǐ)外部细菌侵入蛋(dàn)内。

　　鹅蛋营养成(chéng)分

　　 1鹅蛋(dàn)中(zhōng)含(hán)有多种蛋(dàn)白质，最(z什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面uì)多(duō)和最主要的是(shì)蛋(dàn)白(bái)中的(de)卵白蛋白和蛋(dàn)黄中的(de)卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的(de)各种氨基(jī)酸，是完全蛋白质，易于人体消(xiāo)化吸收;

　　 2鹅蛋中的脂肪(fáng)绝大部分集中在(zài)蛋(dàn)黄内，含有较多的磷脂，其中约一(yī)半(bàn)是卵磷脂，这些成分(fēn)对人的脑及神(shén)经组(zǔ)织的发(fā)育有(yǒu)重大(dà)作用;

　　 3鹅(é)蛋中的矿物质主要(yào)含(hán)于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也(yě)容(róng)易(yì)被人体吸收利用(yòng);

　　 4鹅蛋中的维生素(sù)也很丰富(fù)，蛋黄中有丰富(fù)的维生(shēng)素A、D、E、核黄素和硫(liú)胺素，蛋白(bái)中的维生素以核黄素和尼(ní)克酸居多，这些维生素也是人体所(suǒ)必须的维生素。

　　鹅蛋的(de)做(zuò)法大(dà)全

　　 一、水煮鹅(é)蛋

　　 材料(liào)：鹅蛋(dàn)1粒、水(shuǐ)半(bàn)锅、半小(xiǎo)匙盐(yán)

　　 做法(fǎ)：

　　 1、盐放入水中，煮滚，水沸(fèi)腾(téng)后(hòu)，将(jiāng)蛋(dàn)用勺子放入水(shuǐ)中(zhōng)煮(zhǔ)。

　　 2、煮三分钟(zhōng)，蛋白凝固幼嫩(nèn)，蛋黄半熟。

　　六分(fēn)钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。

　　十(shí)分钟，蛋(dàn)全(quán)熟(shú)。

　　 二(èr)、鹅(é)蛋(dàn)炒牛肉

　　 材料(liào)：牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、小苏(sū)打(dǎ)、鹅(é)蛋、葱(cōng)、盐、鱼露

　　 做法(fǎ)：

　　 1、牛肉半斤用(yòng)酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油(yóu)拌匀(yún)腌十分(fēn)钟(zhōng)。

　　如果早(zǎo)上买来晚上(shàng)吃也(yě)可以切好腌(yān)冰箱冷(lěng)藏。

　　建议(yì)你(nǐ)最好(hǎo)在炒前加(jiā)点小苏打(dǎ)。

　　可以让牛(niú)肉更(gèng)鲜嫩，切记不能过(guò)量(liàng)。

　　 2、鹅蛋一个(gè)，打散加盐调(diào)匀后加点葱(cōng)花拌匀。

　　 3、油(yóu)锅(guō)烧热。

　　下油，油有(yǒu)点温度(dù)时下牛(niú)肉。

　　(温油下(xià)锅(guō)能让肉类嫩滑)。

　　 4、炒到牛肉半熟时倒入蛋(dàn)液(yè)翻炒。

　　如果你喜欢(huān)鱼露味道可加点鱼露(lù)。

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