韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说-绿茶通用站群

韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短(duǎn)时间里将会(huì)食用(yòng)，则放入冷藏(cáng)室；如果是(shì)宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不(bù)会被食用，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用的。关于鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好以及鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回(huí)来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是(shì)卵生的，但也有少数是(shì)卵胎生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行配对，然后(hòu)由(yóu)雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼(yú)受精，从而产生(shēng)受精卵(luǎn)。受(shòu)精卵在(zài)水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎(tāi)生(shēng)与之(zhī)类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化出(chū)来(lái)。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科(kē)的(de)鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母体(tǐ)中获得养分。

鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)好(hǎo)

　　如果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短(duǎn)时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时(shí)间里不(bù)会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪(rèn)完成的熟(shú)鱼(yú)，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保(bǎo)鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可以保(bǎo)证肉质(zhì)新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长(zhǎng)时间保证(zhèng)肉质质量，但同时会使鱼肉(ròu)严(yán)重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进补的好(hǎo)时机，鱼(yú)则是(shì)进补(bǔ)的好水产食品，不仅味(wèi)道鲜美(měi)，而且营养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉的两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含(hán)丰(fēng)富的硫胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维生素D和一定(dìng)量的(de)钙(gài)、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量(liàng)虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸被证实有(yǒu)降(jiàng)糖、护心和防(fáng)癌的(de)作(zuò)用。

　　鱼肉(ròu)中的(de)维生素D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪含量较低，且多为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一般(bān)比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的(de)活性和微生物的生长都被抑(yì)制，鱼的保质时(shí)间也(yě)大大延长，通常(cháng)可(kě)达数(shù)月。

　　冷冻(dòng)之后的(de)鱼肉(ròu)跟活(huó)鱼(yú)相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷(lěng)冻鱼的(de)肉质的确(què)没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼(yú)内的(de)水分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变性(xìng)和一系(xì)列理化性质的改变(biàn)，包括蛋白质空间(jiān)结构和疏(shū)水性的变化，凝(níng)胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活(huó)性减低等(děng)，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营(yíng)养上看(kàn)，同(tóng)品(pǐn)种的鱼冷冻(dòng)后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维(wéi)中的水分将(jiāng)结(jié)成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋(dàn)白质分子聚合，也就不能被全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可(kě)溶性(xìng)蛋白质、盐类(lèi)、维生素等(děng)水溶(róng)性(xìng)营养物质(zhì)的流(liú)失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影(yǐng)响鱼类的核心营养价值。

　　因(yīn)为这一点损失如果也要较(jiào)真儿(ér)的话,那就不得不提醒你(nǐ)，其实(shí)活鱼(yú)在暂养过程中(zhōng)，受局部水(shuǐ)环(huán)境氧气(qì)、温度、pH值、排泄(xiè)物积(jī)累和(hé韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说)捕捞造成的(de)鱼体损伤(shāng)等因素影(yǐng)响(xiǎng)，也会出现(xiàn)品质的下降，一样有(yǒu)一定的(de)营养损失。