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老南瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南(nán)瓜中含有丰富(fù)的(de)胡萝卜素、维生素、矿物质、氨(ān)基(jī)酸及(jí)果胶等营养物质(zhì)，

　　生吃(chī)南(nán)瓜(guā)可以较好的(de)保(bǎo)存其营养(yǎng)价值，但建(jiàn)议(yì)控制摄入(rù)量(liàng)，以(yǐ)免(miǎn)造成胃(wèi)肠道不适，日常适量(liàng)生吃南(nán)瓜，对于改善皮肤状态(tài)、缓解便秘发生等有(yǒu)一定的辅助作(zuò)用(yòng)。

怎么挑(tiāo)甜(tián)的(de)老南(nán)瓜(guā)好吃

　　1、首先观察南瓜的(de)颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样(yàng)的。

　　市场上常卖的两个(gè)品种，一个是(shì)蜜本南瓜(guā)，要面甜的就要(yào)挑(tiāo)选颜色橙色(sè)的，成(chéng)熟的(de)好，口感就好;还有一种京绿(lǜ)栗南瓜，北京的(de)品(pǐn)种，挑(tiāo)选要找颜色深绿(lǜ)的(de)、所以，什么(me)样的南瓜又面又(yòu)甜，首先看颜(yán)色(sè)准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外(wài)形(xíng)。

　　可以通过看南(nán)瓜(guā)的形(xíng)状看出来，有的南(nán)瓜是圆的(de)，带有条纹的(de)；有(yǒu)的是长的，带有(yǒu)斑(bān)纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状的南瓜(guā)，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸起或斑点的(de)不影响口感，这是南(nán)瓜抵制虫害(hài)，保护自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外皮(pí)。

　　购买时要找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就是老南(nán)瓜；如果一掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下(xià)南瓜的(de)声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么(me)好了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来说，金黄色的(de)南瓜，颜(yán)色越深黄，条纹越清楚粗重越(yuè)成熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿(ér)越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一种(zhǒng)清香气味，而没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一(yī)种(zhǒng)菜瓜(guā)的(d对角线相等的四边形是什么四边形，对角线相等的平行四边形是什么e)味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如(rú)果南(nán)瓜(guā)皮一掐就(jiù)破，就证明(míng)成熟(shú)度(dù)不(bù)够。

　　另外，用手掐一下(xià)南瓜上的那一小段茎，如(rú)果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时(shí)机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以(yǐ)看看(kàn)瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是南瓜(guā)成熟度(dù)高的表现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养生功(gōng)效(xiào)：  

　　一、调(diào)养肠胃的南(nán)瓜：南(nán)瓜(guā)是调养(yǎng)肠胃(wèi)很好的食物，南瓜中含有(yǒu)丰(fēng)富的维生素A原，可以参与(对角线相等的四边形是什么四边形，对角线相等的平行四边形是什么yǔ)胃内上皮(pí)组织的正(zhèng)常代谢，保护胃(wèi)黏膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶(jiāo)则可以让消化(huà)道(dào)免(miǎn)受粗糙食品(pǐn)的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜(guā)从中医的角度认(rèn)为：有补中益气、消炎止痛，解(jiě)毒(dú)杀虫，降糖止(zhǐ)渴的(de)功效，现(xiàn)代(dài)医学研究证(zhèng)明，南瓜中的果(guǒ)胶帮(bāng)助肝、肾功能减弱的(de)人增强肝(gān)肾细(x对角线相等的四边形是什么四边形，对角线相等的平行四边形是什么ì)胞的再生(shēng)能力。

　　三、南(nán)瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌;南瓜中的(de)果胶可(kě)推(tuī)迟(chí)食物排空、延缓肠道(dào)对糖类的(de)吸(xī)收(shōu)，从(cóng)而控制(zhì)血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜(guā)所含有(yǒu)的矿物质钴，是胰(yí)岛素细胞合(hé)成胰(yí)岛素所必需的物质。

　　所以糖(táng)尿(niào)病(bìng)患者应适当吃些用(yòng)南(nán)瓜(guā)做的(de)食(shí)物。

　　参考资料来(lái)源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好(hǎo)南瓜

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