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奶油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷(lěng)冻保存吗(ma)，奶油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿(ná)药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精(jīng)绑在(zài)所开(kāi)的(de)口子上(shàng),效果不(bù)错,放三到四(sì)个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要(yào)尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高(gāo)温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要用于制作(zuò)芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经过(guò)拌打可以(yǐ)作为装饰性材(cái)料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的原料是牛奶(nǎi)，还添(tiān)加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很容(róng3千克是多少斤 1千克是一斤吗)易吸收其它(tā)食物的(de)味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶(nǎi)油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那(nà)一层(céng)层的(de)奶油就(jiù)是淡奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感(gǎn)很细(xì)腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入(rù)白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入面包桶里面合成面，之后(hòu)加入(rù)黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵(jiào)到两(liǎng)倍(bèi)大的时(shí)候，去除揉(róu)圆，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的(de)馅料包好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层(céng)小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团放入里(lǐ)面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高速，迅(xùn)速打发(fā)淡奶油;3千克是多少斤 1千克是一斤吗p>

　　3、隔的时间(jiān)久了，3千克是多少斤 1千克是一斤吗打蛋头(tóu)跟奶油之间也会(huì)摩擦产生(shēng)热(rè)量(liàng)加上室(shì)内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的时(shí)候最(zuì)好(hǎo)是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为(wèi)糖粉融(róng)化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意的(de)就(jiù)是不要(yào)打发(fā)过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞(tà)等不(bù)需要打发的点(diǎn)心。

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