颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一(yī)点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好(hǎo)还是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现(xiàn)代精加工后的(de)藕粉(fěn)，只是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样(yàng)的才正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食(shí)品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集(jí)农林(lín)产品(pǐn)科研(yán)开(kāi)发(fā)/深加工/销售为一体,国内较大(dà)藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标准参与起草单(dān)位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食(shí)品零售/批发(fā),兼营(yíng微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人)餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色(sè)糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健康(kāng)地方名优特食品为(wèi)主导产(chǎn)业(yè),杭州万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加(jiā)工知名企(qǐ)业(yè),云(yún)南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列(liè)食品(pǐn)的生产/加工(gōng)/销售的企(qǐ)业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨(chén)光(guāng)实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网(wǎng)茶叶(yè)影响力品牌,专(zhuān)营西(xī)湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼(jiān)营世(shì)界各地名(míng)优茗(míng)茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华(huá)老(lǎo)字号(hào),专注于(yú)经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系(xì)列产品(pǐn)开发生产,集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业,白莲系(xì)列产(chǎn)品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食(shí)品的研(yán)制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣传于(yú)一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成(chéng)分(fēn)，与空(kōng)气接触(chù)，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变化，都是(shì)纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其(qí)质地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片(piàn)状的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络(luò)；

　　而其(qí)他片状淀粉的(de)两侧，表(biǎo)面是平(píng)光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他淀粉入(rù)口后(hòu)，不仅不易溶化(huà)．而(ér)且还(hái)会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随即熬透(tòu)可(kě)食，其吸水胀性可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀(pò)色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚(hòu)微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在(zài)炉(lú)子(zi)上(shàng)加热(rè)调煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性及(jí)韧性均不如藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉(fěn)没(méi)什(shén)么副作用(yòng)，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是百姓习(xí)惯冲(chōng)喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌(jì)食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲(lián)藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同食(shí)，因为纤维(wéi)素会影(yǐng)响人体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形(xíng)成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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