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家用(yòng)炒菜锅生感知力是一种什么能力，手机情景感知是什么意思铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅(guō)哪个对(duì)身体好(hǎo)

　　生(shēng)铁(tiě)锅和(hé)熟铁(tiě)锅主要(yào)区别在于传热(rè)均匀，但同时导热(rè)比较慢，使用时保温(wēn)效果(guǒ)比较(jiào)好，所以更(gèng)适合拿来(lái)炖煮，适(shì)合厨房(fáng)新手(shǒu)使用(yòng)。

　　而熟铁锅的表面一般比(bǐ)较光滑，比(bǐ)较好(hǎo)打理和清洗，并且熟(shú)铁锅质量较轻，好拿取，但缺点(diǎn)是导热(rè)较快，如(rú)果掌握不好火候，很(hěn)容(róng)易(yì)将菜(cài)炒(chǎo)糊，但导热快的(de)好更适合用来爆炒，更适合有会(huì)炒菜的人(rén)使用，并且熟感知力是一种什么能力，手机情景感知是什么意思铁锅(guō)更(gèng)节(jié)省(shěng)煤气。

家(jiā)庭用炒菜锅是(shì)生(shēng)铁好还是熟铁(tiě)好？

　　针对题主这个(gè)问题(tí)我们先来了解(jiě)下生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅。

　　生(shēng)铁(tiě)和熟铁之间的区别。

　　生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅的(de)制作(zuò)过程以及铸造工(gōng)艺。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的优(yōu)缺点以(yǐ)及功能(néng)特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合(hé)金，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面(miàn)上的铸(zhù)铁锅也就(jiù)是生(shēng)铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以(yǐ)下(xià)的(de)铁，是(shì)生铁精炼而来，又叫(jiào)锻铁、纯(chún)铁。

　　2、生铁感知力是一种什么能力，手机情景感知是什么意思(tiě)锅和(hé)熟(shú)铁锅的制(zhì)作(zuò)过(guò)程以及铸造工艺

　　生铁由(yóu)于(yú)其含碳量高并(bìng)夹杂(zá)其它元素(sù)在内，导致它在特性上虽然坚硬耐磨，但(dàn)是会很脆，不(bù)能(néng)用(yòng)于锻(duàn)造，只能通过(guò)1000多度的高温(wēn)融化过(guò)成铁水，再通过模具，浇铸出一口铁锅(guō)。

　　熟(shú)铁含碳量低，基本属于(yú)纯铁，所以在特性(xìng)上很软、很有塑造性、强度(dù)和(hé)硬度上没生铁高，所以适合锻压制作。

　　（图(tú)片(piàn)中(zhōng)是传承(chéng)下来的手工锻(duàn)打(dǎ)工艺，现在大(dà)部分都是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点以及(jí)功能特性(xìng)

　　了(le)解(jiě)完了(le)原材料特性和铸造过程，我们来看看生铁锅和熟铁锅的(de)优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁(bì)厚、导热慢。

　　生(shēng)铁锅非常适合中(zhōng)小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它的缺点(diǎn)，厚重的锅体使用(yòng)起来比较(jiào)费力，导热慢导致燃料的(de)消(xiāo)耗加大。

　　生铁含碳量(liàng)多，没有韧性(xìng)，导致锅(guō)体很脆(cuì)，很容易破(pò)裂，前期开锅和(hé)后期(qī)养锅没有处(chù)理好，锅体会生锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具有很好的延展(zhǎn)性(xìng)，韧性强(qiáng)，能把锅锻压(yā)的很薄，耐(nài)摔打，不容易(yì)破裂。

　　锅体吸热快，可以(yǐ)大大(dà)节(jié)省燃料(liào)，适(shì)合(hé)爆炒食(shí)材。

　　锅体(tǐ)重量较轻(qīng)，适合女士以及颠锅人群使用。

　　缺点(diǎn)：

　　由于锅体薄，导热快的特性，导致火的温度(dù)直接传递给食材，突(tū)出起(qǐ)来的高温，处(chù)理不好的话(huà)，会使食材糊(hú)掉。

　　个(gè)人觉得不管是生(shēng)铁(tiě)锅还(hái)是(shì)熟铁锅，存在即合理，根据自己的真实需求来选(xuǎn)择才是(shì)最主要的，任何东西都该发挥(huī)它(tā)的本质(zhì)用途，烹煮等(děng)就选(xuǎn)生(shēng)铁(tiě)锅，爆(bào)炒煎炸(zhà)就(jiù)选(xuǎn)熟(shú)铁锅。

　　另外(wài)，就是前期开(kāi)锅和后期(qī)养锅(guō)一定(dìng)要处理得当并坚持保养(yǎng)（懒得开锅的话，就叫(jiào)商家帮您开好(hǎo)），这样，您会(huì)得到一款使用寿命(mìng)长，不(bù)粘(zhān)不锈(xiù)的好铁锅。

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