近(jìn)一(yī)个月(yuè)来(lái)，“淄博烧烤”话(huà)题持续(xù)火热并(bìng)吸(xī)引了(le)全(quán)国(guó)各地的(de)关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤(kǎo)”一词(cí)在清明(míng)节后(hòu)，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧(shāo)烤”在短(duǎn)视频平(píng)台的(de)搜索量(liàng)也出(chū)现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在(zài)抖(dǒu)音平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄博(bó)火车站周末发(fā)送旅客量连创3年(nián)来(lái)单(dān)日新高(gāo)，其中(zhōng)不(bù)少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余家，行业前景十(shí)分广阔。在全国50余万家的(de)烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能(néng)走红(hóng)？“淄博烧烤”走红(hóng)后又(yòu)给这座城市带来(lái)了哪些(xiē)商机？本期(qī)钛媒体(tǐ)·钛度图闻(wén)试(shì)图(tú)从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大(dà)学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的(de)时(shí)间里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红书(shū)等平(píng)台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的(de)第(dì)一波(bō)热度出现在(zài)3月5日左右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖音(yīn)平台出现(xiàn)了第一个热度小高(gāo)峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市为烧烤专门开了一场(chǎng)新闻发布会(huì)，因此在3月11日(rì)，微(wēi)博、小红书及抖(dǒu)音均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大(dà)V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺(pù)缺斤(jīn)少两，淄(zī)博当地人(rén)实在真诚的(de)品质再次(cì)把(bǎ)淄(zī)博烧烤推上(shàng)高(gāo)热(rè)度(dù)。“淄博烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离(lí)不开官方的助推，从加开24列(liè)从济南至(zhì)淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列(liè)”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交专线等一(yī)系列“保(bǎo)姆式服务(wù)”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在(zài)各大平台(tái)不断上(shàng)升，“淄(zī)博(bó)烧烤”及“淄(zī)博(bó)”这一城市成为(wèi)互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁(shuí)？巨(jù)量(liàng)算数数据显示，在(zài)抖音平(píng)台上，山东省济南市观看(kàn)“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关话(huà)题视频的人群最(zuì)多，其次是北京(jīng)市和山东(dōng)省青岛市。而(ér)在(zài)年龄分布上，不(bù)管是18岁的大(dà)学生，还(hái)是50岁(suì)+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比(bǐ)近3成；其次是(shì)24-30岁(suì)的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆(bào)火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的同时，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博官方也发布规范(fàn)经营者(zhě)价格行为(wèi)提醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商户执行市场调(diào)节价的(de)，要依法合理制定价格标准(zhǔn)，依法(fǎ)明码标价，不得拒(jù)绝或不履行价(jià)格承诺，不(bù)得随(suí)意(yì)涨价，严禁收取(qǔ)未标明的(de)费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与(yǔ)爆(bào)火前相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜(xiān)类价(jià)格约为3-6元(yuán)/串，素菜价(jià)格(gé)基(jī)本为1元/串(chuàn)。而(ér)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼(bǐng)价格(gé)为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使(shǐ)点(diǎn)上(shàng)20串五(wǔ)花肉，用(yòng)上一包(bāo)小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸(zhàn)料，三四十块就能吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄(zī)博市烧烤(kǎo)行业目前正(zhèng)处于快速发(fā)展的阶段(duàn)。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增(zēng)注(zhù)册烧烤企(qǐ)业在20家左右(yòu)；从2015年以后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤企业每年新增注册量(liàngname是什么意思 name是姓还是名)均超(chāo)百家，呈快速增长态势(shì)。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增企业注(zhù)册量为620家(jiā)，达(dá)十(shí)年间(jiān)之最(zuì)。截止2023年4月18日(rì)，不到4个(gè)月的时间，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业已达541家，比2022年(nián)全年新增(zēng)数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄(zī)博(bó)成(chéng)为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各火(huǒ)车站(zhàn)客流量持续升(shēng)温，全国各地的游(yóu)客纷(fēn)纷去(qù)淄博(bó)吃烧烤，烧(shāo)烤成(chéng)为了淄博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人(rén)次，到发旅客数(shù)量(liàng)呈(chéng)持续(xù)上升(shēng)趋势，并(bìng)打破近三年来车站单日(rì)到发旅(lǚ)客数新高(gāo)。尤其是周末(mò)时间(jiān)，客流量更(gèng)为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万(wàn)人次，合计(jì)5.68万人次，比春(chūn)运客流量还(hái)要(yào)大。

　　3月31日(rì)-4月23日(rì)，国(guó)铁济南局加(jiā)开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”，40分钟左(zuǒ)右就可到(dào)达。淄博市(shì)客流量(liàng)再创新(xīn)高。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创(chuàng)车站(zhàn)单日到发旅(lǚ)客数历史纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周(zhōu)末(mò)来一场说(shuō)走就(jiù)走的旅行(xíng)更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁(qiān)入淄博市的客源地(dì)前十榜单中均来(lái)自山东(dōng)境内的城市，但在走(zǒu)红后，天津市和(hé)北京市(shì)也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的(de)最大客源地从滨州(zhōu)市变成了(le)济南市，毕竟(jìng)从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位居全国第一，环(huán)比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售不到1分钟就被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随(suí)着游客扎堆(duī)出(chū)行，淄博(bó)也(yě)即(jí)将迎(yíng)接近年来最火热的“五一”。数(shù)据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单(dān)中(zhōng)淄博均位列前(qián)十。与此同(tóng)时(shí)，烧烤也(yě)带动了淄博市旅(lǚ)游(yóu)服务业等的(de)发展。OTA平(píng)台数据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博旅(lǚ)游(yóu)订单（含(hán)酒店、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博(bó)市的(de)住宿预(yù)订量较2019年(nián)上涨800％，增(zēng)幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的“流(liú)量入口(kǒu)”成了淄博市发展的新契(qì)机(jī)。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成(chéng)为(wèi)“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上(shàng)开直(zhí)播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博的热度(dù)持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部门(mén)还开始从烧烤延(yán)伸至人才招引等领域，为(wèi)符合条件的来淄求职、就业的青年学(xué)生提供入(rù)住优(yōu)惠条件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火(huǒ)一座城，背后离(lí)不开政策的的扶持(chí)和完善的发(fā)展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必然。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 name是什么意思 name是姓还是名