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牛心顶(dǐng)是(shì)黄(huáng)喉(hóu)吗(ma)

　　牛(niú)心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶(dǐng)的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉(hóu)来自于猪(zhū)、牛等(děng)家畜(chù)的大血管，一般为主动脉，又(yòu)称心管。牛的心(xīn)脏顶部连接血脉和心脏的组织。韧(rèn)性较高，可以入菜。

　　2、主要成分不(bù)同

　　黄喉主(zhǔ)要成分是平滑肌(jī)，属蛋白(bái)质，相(xiāng)对(duì)于肝、胃等内脏营养价值高一些(xiē)。牛心(xīn)定(dìng)的主(zhǔ)要(yào)成分(fēn)是组织。

　　3、口(kǒu)感不(bù)同

　　黄喉较厚，口(kǒu)感比猪(zhū)黄喉口感更好(hǎo)。但牛黄喉(hóu)处(chù)理起(qǐ)来较为麻(má)烦，若处理不好，口感很绵，嚼不(bù)动，不过专业(yè)吃货很多都爱吃牛黄喉。牛心顶由于它的韧性很高，所以(yǐ)用酱(jiàng)炒出(chū)来后口感既脆嫩又爽口。

牛心管是牛的什么部(bù)位(wèi)图片(piàn)

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的主动(dòng)脉血管。

　　2、黄喉是(shì)火(huǒ)锅中的(de)一种食物，来自(zì)于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动(dòng)脉，又称(chēng)心管，常被误(wù)解为食管或气管，在火锅菜肴中又(yòu)分为发制(zhì)黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的(de)特点就是(shì)爽脆。

　　3、火锅(guō)涮烫(tàng)菜品(pǐn)中，牛黄喉较厚，口(kǒu)感比猪黄喉(hóu)口感更好。

　　但牛黄喉(hóu)处理起来较为麻烦，若处理不好，口感(gǎn)很绵(mián)，嚼不动。

牛心(xīn)管是(shì)牛的(de)什么部位

　　牛心脏(zàng)的主动脉血管。

　　牛(niú)是偶蹄(tí)目牛(niú)科哺乳动物。

　　依不同(tóng)牛种（属）而异，其共同点(diǎn)为牙(yá)齿32枚，其中有门齿8枚(méi)，上下臼齿24枚，无(wú)犬齿。

　　上(shàng)颚无门(mén)齿，只有齿垫。

　　胃(wèi)分瘤胃、网胃(wèi)、瓣胃和皱胃等4室，以瘤(liú)胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑(huá)湿润，如出现干(gàn)燥，即为患病的(de)征兆。

　　 牛心脏的主动(dòng)脉血管。

　　 牛是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而异，其共同点为牙齿(chǐ)32枚，其中有(yǒu)门齿8枚，上下臼齿(chǐ)24枚，无犬(quǎn)齿。

　　上颚无(wú)门齿，只(zhǐ)有齿垫。

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　　蹄(tí)分两半(bàn)。

　　鼻镜光(guāng)滑湿润，如出(chū)现干燥，即为(wèi)患病(bìng)的征兆。

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