落座、打开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾(gù)客的个(gè)人(rén)信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提(tí)到(dào什么是因果论证举例说明句子，什么是因果论证举例说明的方法)，“必(bì)须使用小(xiǎo)程(chéng)序(xù)才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)的现(xiàn)象在(zài)生活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的(de)白领小张就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单(dān)时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆(yì)，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生(shēng)向中新经(jīng)纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二(èr)维(wéi)码进入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过异议(yì)，其(qí)他(tā)顾客都已经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一(yī)个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家互联网(wǎng)公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间工作室(shì)，专门为(wèi)各种店铺(pù)定制(zhì)点单小程(chéng)序(xù)，其中餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)的(de)扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程(chéng)序，点餐(cān)、结(jié)算(suàn)、充(chōng)值、堂(táng)食或自提都可(kě)以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元(yuán)，如果再(zài)开通支付(fù)宝支付(fù)额(é)外付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐饮小程序的(de)店铺负责(zé)人也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上(shàng)传商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设(shè)置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还(hái)要(yào)我提供微(wēi)信昵(nì)称(chēng)、手机号(hào)呢？”在社交平(píng)台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐(cān)小程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可以做(zuò)一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基(jī)础数据，当然也可(kě)以分析会(huì)员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过(guò)后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可以设置(zhì)不(bù)登录无(wú)法点餐，登录主要是(shì)获(huò)取微信昵(nì)称(chēng)、头像(xiàng)，有(yǒu)的(de)小程序也会获(huò)取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有其他(tā)办法，可在(zài)支(zhī)付环节，设(shè)置开通(tōng)会员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大(dà)部分(fēn)用户(hù)会注册，这样(yàng)就获(huò)取了用(yòng)户的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅(tīng)也(yě)可以设置成(chéng)直(zhí)接点餐(cān)，获取这些(xiē)信息的目的(de)什么是因果论证举例说明句子，什么是因果论证举例说明的方法是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可(kě)通过设置(zhì)获取顾客信息，且信(xìn)息越全面(miàn)越有(yǒu)利(lì)于后期分析客(kè)源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变为小程序的(de)流量，而商家(jiā)可选择通过接(jiē)收推(tuī)广广告获取广告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接(jiē)入第(dì)三方广告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)介(jiè)绍，顾(gù)客点击一次他们分得的(de)钱(qián)数并不固(gù)定，要看用(yòng)户质量，有时候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱(qián)，有时(shí)候能(néng)达到(dào)一(yī)块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非没(méi)有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准确(què)地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地(dì)推送(sòng)营销信(xìn)息，部(bù)分餐(cān)厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人(rén)信(xìn)息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的(de)经营环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的(de)服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐(cān)，实(shí)际(jì)上是阻(zǔ)碍了(le)餐厅(tīng)与顾客(kè)之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个性(xìng)需求的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成(chéng)了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信息则(zé)更恶劣(liè)，实(shí)际上是在违(wéi)反诸多(duō)法律规定的基础上(shàng)，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不合法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获取顾(gù)客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失(shī)去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段(duàn)是(shì)高质量的服务(wù)，才(cái)能真正留住客户。

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