无菌蛋是(shì)什么，无菌(jūn)蛋(dàn)是什么蛋(dàn)相信很多小伙伴(bàn)应该都听(tīng)说过(guò)无菌(jūn)蛋，无菌蛋现在在日本比较常(cháng)见，国(guó)内的无菌(jūn)蛋较少，下面小编为大家(jiā)介绍一下(xià)，无(wú)菌蛋和普通鸡蛋之间有(yǒu)什么区别的。

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无(wú)菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋

无菌(jūn)蛋是什么

　　无菌蛋是(shì)日本岩手(shǒu)农(nóng)场(chǎng)的专(zhuān)利技(jì)术，它(tā)是采用巴氏消毒法(fǎ)进(jìn)行杀菌(jūn)消(xiāo)毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过(guò)严(yán)格的处理，里面含有(yǒu)的细(xì)菌非(fēi)常少，可以生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么区别

　　1、包(bāo)装

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋超市里面无菌蛋的包装一般都会打上P的字样(yàng)，表示这些(xiē)蛋是经过严(yán)格(gé)加工处理过的鸡蛋可以(yǐ)放心(xīn)食用(yòng)。

　　另外(wài)有些无菌(jūn)蛋甚(shèn)至还会打上最佳食用日(rì)期的标(biāo)示，以确保(bǎo)无菌蛋不会过期。

　　2、形状(zhuàng)大小

　　相对于普通鸡蛋(dàn)来说(shuō)，无菌(jūn)蛋(dàn)整体呈现淡白色，并且大(dà)小均匀。

　　蛋皮(pí)白(bái)净(jìng)自然，蛋(dàn)体完(wán)好(hǎo)无损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以(yǐ)生食(shí)的蛋，并且相对于(yú)普(pǔ)通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋的味道醇香(xiāng)自然，并且不会有很大的腥味，蛋所(suǒ)含的(de)细菌也是非常少的，蛋有(yǒu)机硒(xī)比普(pǔ)通蛋(dàn)高(gāo)3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋包装(zhuāng)比较精(jīng)致价格相(xiāng)对来说也比(bǐ)较贵，虽说外表(biǎo)上看起来和普通(tōng)鸡蛋没有什么(me)两(liǎng)样，但无菌蛋的(de)生(shēng)产加工(gōng)与普通鸡蛋(dàn)是有(yǒu)很大的区别(bié)的。

无菌(jūn)鸡蛋如(rú)何(hé)生产(chǎn)

　　无菌蛋是(shì)历经(jīng)大巴除(chú)菌法来(lái)开(kāi)展过消毒杀菌的生鸡蛋，从一开始就遭受严(yán)苛(kē)的控制和解决(jué)，因而(ér)所带(dài)有的(de)危害病菌非常少，是(shì)可以(yǐ)直接生吃的(de)。

　　但并并(bìng)不一定(dìng)的菌(jūn)都被消灭(miè)没了，有一(yī)些病(bìng)菌是大巴除(chú)菌法所不可(kě)以消(xiāo)灭的，因此(cǐ) 无菌蛋并(bìng)并不是沒有(yǒu)病菌，仅仅(jǐn)相对性于一般蛋而言病菌较为(wèi)少而(ér)已(yǐ)。

　　而由于无菌蛋杀(shā)过菌，里(lǐ)边(biān)的危害病菌(jūn)所有被解决干(gàn)净(jìng)，因而保存(cún)期十分短，每一只生鸡(jī)蛋的的身上都是有标识，标出可(kě)食时间(jiān)，过上一三、五天(tiān)，蛋就(jiù)不(bù)可以直接生吃了。

　　实(shí)际上不(bù)止是(shì)日本国的无菌蛋，全(quán)球许多地(dì)区都是有无菌蛋，尤(yóu)其(qí)是英国，无菌蛋那(nà)样的制成品实(shí)际上是英国一开始的，她们(men)会将鸡蛋制成美味的调味品这(zhè)类的(de)，因此(cǐ) 创(chuàng)造发明了那样(yàng)一个(gè)除菌又维持生鸡蛋(dàn)美(měi)味可口纯天(tiān)然的技术性(xìng)。

　　而日本国的(de)无菌蛋，不(bù)仅(jǐn)是选用了巴氏消(xiāo)毒法，也是加(jiā)工厂在生鸡蛋还未产出率，雏鸡(jī)情(qíng)况(kuàng)的(de)情(qíng)况下就严苛把控了，日本国的食品质监是(shì)十(shí)分严(yán)苛(kē)的，特别是(shì)在(zài)生鸡蛋那(nà)样的东西(xī)，从雏鸡(jī)刚开始就严苛挑选，去除(chú)瘟鸡(jī)，随后全设备化的(de)将生鸡蛋进(jìn)行一系列的除菌(jūn)，清(qīng)理，封袋，进入车内(nèi)运送。

　　因(yīn)此 ，实际上(shàng)是(shì)一整套完善的(de)设备和看待食品(pǐn)的严苛全过程，才铸就(jiù)了(le)日(rì)本国的无(wú)菌蛋。

无菌蛋真的无菌(jūn)吗(ma)

　　无菌蛋虽然碾压与辗轧的区别是什么，辗轧与碾压有什么区别经过(guò)消毒处理，但(dàn)是(shì)巴氏消毒并不(bù)能杀灭(miè)鸡蛋中所(碾压与辗轧的区别是什么，辗轧与碾压有什么区别suǒ)有(yǒu)的(de)细(xì)菌，可能仍(réng)然会有少量残留，因此日(rì)本的无菌(jūn)蛋一般都(dōu)是有保(bǎo)质期的，大多数(shù)情况(kuàng)下(xià)都在7-10天，尽量(liàng)在保质期内(nèi)吃完。

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