一年之计在(zài)于春，健康也是如此。那么(me)，在春分时节的餐桌(zhuō)上，应当(dāng)有(yǒu)哪些食材出现呢(ne)？

春分吃“三菜(cài)”

01香菇——补(bǔ)充维生(shēng)素D

香(xiāng)菇的维生(shēng)素D含量很高，且香菇干(gàn)品中(zhōng)钙、磷、铁等矿物质含量也(yě)较多。

其铁的(de)含量比菠菜高出(chū)8倍(bèi)以(yǐ)上，锌的含量是(shì)奶粉、大(dà)豆(dòu)的3倍以(yǐ)上(shàng)，这些(xiē)都是人(rén)体不可缺少的矿物质(zhì)。

香菇(gū)饭

材料：鲜(xiān)香菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯(bēi)，芹菜(cài)末1大(dà)匙(shi)，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大匙，太白(bái)粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

新(xīn)鲜(xiān)电影中杀青一词是指什么意思，杀青一词是指什么意思啊香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀(yún)，铺在米上。放入电饭锅中(zhōng)煮熟(shú)，开关跳起后，再焖10分钟，将(jiāng)锅(guō)盖打开，拌(bàn)入芹菜末，再焖5分钟，最(zuì)后用饭匙(shi)轻轻拌匀即可。

02香椿——理气(qì)抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有(yǒu)清热(rè)解毒、健(jiàn)胃理气(qì)等(děng)功效。

它的味(wèi)道芳香，能起到醒脾、开胃的作用(yòng)。

香(xiāng)椿还是治疗肠炎(yán)、痢疾、泌尿系统疾病的(de)良药(yào)。

现代营养(yǎng)学(xué)研究也发(fā)现(xiàn)，香椿含有(yǒu)维生素E，具有(yǒu)很强(qiáng)的抗衰老作用(yòng)。

而且，香椿对金(jīn)黄色葡(pú)萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有(yǒu)明显的抑制(zhì)作用。

香(xiāng)椿(chūn)干丝(sī)材料：豆(dòu)腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入(rù)沸水(shuǐ)中焯烫，捞出后晾凉、切成(chéng)细末。

白(bá电影中杀青一词是指什么意思，杀青一词是指什么意思啊i)豆腐(fǔ)干用沸水洗净后切成丝，放(fàng)入(rù)盆(pén)内，加入香椿末电影中杀青一词是指什么意思，杀青一词是指什么意思啊、精盐和香油，拌匀(yún)装盘(pán)即可(kě)。

03油麦(mài)菜——助眠(mián)

油(yóu)麦(mài)菜是莴笋的变种，含有大量维生素和(hé)钙、铁、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等营养成分，是生(shēng)食蔬菜中的(de)上(shàng)品(pǐn)，有“凤尾”之称。
油(yóu)麦菜具(jù)有(yǒu)降低胆固(gù)醇、治疗(liáo)神经衰弱、清燥润肺等功效，是(shì)一种低热(rè)量、高营(yíng)养的蔬菜，适(shì)量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜(cài)材(cái)料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油(yóu)（没有的话可以用(yòng)老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成(chéng)热，下葱花(huā)和部分的(de)蒜蓉(róng)呛锅，出味后下香(xiāng)麦菜，快速翻炒(chǎo)，然后加入些许蚝油或老抽（如果用(yòng)老抽，加的量(liàng)一定不能太多），翻炒，待(dài)香麦菜变的梢(shāo)软一些了(le)，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出(chū)锅(guō)。

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