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薯类都有哪些食(shí)物，薯类都有哪(nǎ)些(xiē)图片

　　薯类(lèi)作物又称根茎(jīng)类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋(yù)类等。

　　这类作物的(de)产品器官(guān)是块根和块茎(jīng)，具(jù)有生长前期(qī)和块根膨大(dà)期两个生理分期。

　　1、甘(gān)薯：又称番薯(shǔ)、山芋(yù)、红薯、地(dì)瓜等(děng)，中国的甘薯种(zhǒng)植面(miàn)积和总产量均占世界首位。

　　甘薯的(de)根(gēn)分为(wèi)须根、柴(chái)根和块(kuài)根，其中块根是贮藏养分(fēn)的器官，是供食(shí)用的部分，有纺(fǎng)锤形、圆筒形(xíng)、球形(xíng)和(hé)块形等多种(zhǒng)形状。

　　块根还具有根出芽(yá)的特(tè)性(xìng)，是育苗繁殖(zhí)的重要器官。

　　2、马(mǎ)铃薯：又称土豆、洋芋、山药蛋等，其块茎可供食(shí)用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物(wù)。

　　产量高(gāo)，营(yíng)养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布(bù)世界各地，马(mǎ)铃薯(shǔ)鲜薯可烧(shāo)煮，作(zuò)粮(liáng)食或蔬菜。

　　3、木薯：原产(chǎn)于美洲热带，全世界热带地(dì)区广(guǎng)为(wèi)栽培。

　　其块(kuài)根可食(shí)，可磨木薯粉、做面(miàn)包、提供木薯淀(diàn)粉和浆洗用淀粉乃至(zhì)酒精饮料(liào)。

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