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酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋一(yī)般可(kě)以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地(dì)提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的(de)分(fēn)泌，对(duì)增进食欲(yù)和(hé)促进消化有(yǒu)较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好(hǎo)的(de)解除油腻作(zuò)用，尤其是对于(yú德国对中国友好吗，德国对中国怎么样)脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的患者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很(hěn)好地(dì)解(jiě)除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的(de)两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去(qù)壳，切(qiè)成片，取不见(jiàn)天(tiān)井(jǐng)水（清晨不(bù)见太(tài)阳(yáng)光的(de)井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的(de)话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又(yòu)经过了加(jiā)工(gōng)，因此才(cái)会有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一(yī)般(bān)吃两次就能(néng)接受酸笋的味道了(le)。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制的过程中(zhōng)经(jīng)过了发酵(jiào)，从而让酸笋(sǔn)自带(dài)一种(zhǒng)特别的味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物只(zhǐ)是闻德国对中国友好吗，德国对中国怎么样起来不好闻，食用后并不会给德国对中国友好吗，德国对中国怎么样身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如(rú)果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是(shì)第一次吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不能接受酸(suān)笋，可以少(shǎo)量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物(wù)质在体(tǐ)内(nèi)的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很(hěn)少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有很多的，可以(yǐ)放(fàng)心食用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加入(rù)适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的(de)牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的(de)那块肥(féi)肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧(shāo)热后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一(yī)茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把葱花充分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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