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苹果x多重家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

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家用炒菜锅生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好，铸铁锅(guō)和(hé)生铁锅(guō)哪个对苹果x多重身(shēn)体好

　　各有优缺点。

　　生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅主要区别在于传(chuán)热(rè)均匀，但(dàn)同时(shí)导(dǎo)热比(bǐ)较慢(màn)，使用(yòng)时保温效果比(bǐ)较好，所(suǒ)以更适合拿(ná)来炖(dùn)煮，适合厨房新手使(shǐ)用。

　　而熟铁锅的表面(miàn)一般比较光(guāng)滑(huá)，比较好打理和清(qīng)洗，并(bìng)且(qiě)熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺(quē)点是导(dǎo)热(rè)较(jiào)快，如果掌握(wò)不好火候，很容易将(jiāng)菜炒(chǎo)糊，但导热快(kuài)的(de)好更适(shì)合用(yòng)来爆炒，更适合有会(huì)炒菜的人使(shǐ)用(yòng)，并(bìng)且熟(shú)铁锅更节省(shěng)煤气。

家庭用炒菜锅是(shì)生铁(tiě)好还是熟(shú)铁好？

　　针对(duì)题主这个问题我们先来了解下生铁锅和熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟铁(tiě)之间的(de)区别。

　　生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的苹果x多重(de)制(zhì)作过程以及(jí)铸造工艺(yì)。

　　生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅的优缺(quē)点(diǎn)以及功能特(tè)性。

　　1、生(shēng)铁(tiě)和熟铁之(zhī)间的区别

　　生铁是含碳(tàn)量较(jiào)高(gāo)（2-4.3%）的(de)铁碳(tàn)合(hé)金，又(yòu)称铸(zhù)铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面上(shàng)的铸铁锅也就(jiù)是生铁(tiě)锅）

　　熟铁是指含碳量(liàng)在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟铁锅的(de)制作过程以及铸(zhù)造(zào)工艺

　　生铁(tiě)由于其含(hán)碳苹果x多重量(liàng)高(gāo)并夹杂其它元素(sù)在内，导致(zhì)它在(zài)特(tè)性上(shàng)虽然坚硬耐磨，但是会(huì)很脆(cuì)，不能用于(yú)锻造，只(zhǐ)能通过1000多度的高温融化过成铁水，再通过模具，浇铸(zhù)出一口铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳量低，基(jī)本属于(yú)纯铁，所以在特(tè)性上很软、很有塑(sù)造性、强(qiáng)度和硬度(dù)上没生(shēng)铁(tiě)高，所以适(shì)合锻压制作。

　　（图片中是(shì)传承(chéng)下(xià)来的手工锻打工艺，现在大部(bù)分都是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点以(yǐ)及功能特性

　　了(le)解完(wán)了原材料(liào)特(tè)性和铸造过程，我们来看(kàn)看生(shēng)铁锅(guō)和(hé)熟铁锅的优缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅的锅体重而(ér)稳、耐(nài)用、锅(guō)壁(bì)厚、导热慢。

　　生铁锅(guō)非常适合(hé)中小火(huǒ)炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅的优点也是它的缺点，厚重的锅体使用起来(lái)比较费力，导热慢导致燃料(liào)的(de)消耗加(jiā)大。

　　生铁含碳(tàn)量多(duō)，没有韧性，导致锅(guō)体很(hěn)脆，很容易破裂(liè)，前期开锅和后期养锅没(méi)有处理好，锅体会生锈(xiù)。