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铁棍山药和(hé)小白嘴山(shān)药(yào)哪(nǎ)个好吃(chī)些，铁棍山药和(hé)小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是(shì)药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且(qiě)小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价(jià)值(zhí)更高于铁棍山风采风彩两个词的区别是什么，风采风彩两个词的区别在哪药，风采风彩两个词的区别是什么，风采风彩两个词的区别在哪经常食用有补脾(pí)健(jiàn)胃(wèi)、美(měi)容养(yǎng)颜(yán)等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之为最(zuì)好吃(chī)的(de)山(shān)药。

小白嘴山药(yào)与铁(tiě)棍(gùn)山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药(yào)被(bèi)誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药(yào)地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每(měi)百(bǎi)克中含有碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也很高(gāo)，除此之外还(hái)富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期(qī)限，产量虽小但(dàn)营(yíng)养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质(zhì)如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好(hǎo)吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山(shān)药因为地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍山(shān)药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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