颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而且无异(yì)状(zhuàng)，另外(wài)质量好的藕粉中(zhōng)还会一(yī)些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后(hòu)会(huì)是(shì)透(tòu)明状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有区(qū)别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是(shì)外(wài)观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲(xián)食(shí)品(pǐn)等产品专业生产加工的(de)私(sī)营独(dú)资企(qǐ)业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品(pǐn)科研开(kāi)发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副(fù)食(shí)品零(líng)售/批发(fā),兼(jiān)营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核(hé)桃(táo)笋(sǔn)干(gàn)产(chǎn)品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工(gōng)天(tiān)然健(jiàn)康地(dì)方(fāng)名优特食品(pǐn)为主导产(chǎn)业,杭州万隆果(guǒ)干食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云(yún)南较大的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的代(dài)表性(xìng)品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云(yún)南德(dé)春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业(yè),销售(shòu)网络遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶影响(xiǎng)力(lì)品(pǐn)教师一年的工作日有多少天，一年有多少周牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶(chá)具(jù)的(de)现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字(zì)号,专(zhuān)注(zhù)于经营生产中式(shì)餐饮和食(shí)品,素有"知(zhī)味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的(de)民营(yíng)企业,白莲系列产(chǎn)品销(xiāo)往海内外(wài),广昌莲香食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)198教师一年的工作日有多少天，一年有多少周4年,专(zhuān)注于营养健(jiàn)康食品的研制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传(chuán)于一体的综合(hé)型食品(pǐn)企业(yè),桂(guì)林智强食(shí)品开(kāi)发(fā)有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等(děng)成分，与空气接触(chù)，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有(教师一年的工作日有多少天，一年有多少周yǒu)这种(zhǒng)变化，都(dōu)是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具(jù)有独特的浓(nóng)郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要(yào)细腻滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧(cè)，表面是(shì)平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘(zhān)糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调(diào)，随(suí)即熬(áo)透(tòu)可食，其(qí)吸(xī)水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数(shù)小时，稠(chóu)厚的(de)熟(shú)桨会全(quán)变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性(xìng)及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色(sè)，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边(biān)四(sì)周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯(guàn)冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能(néng)低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大豆中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰富的(de)铁(tiě)质，不(bù)能与含(hán)纤(xiān)维素多的莲藕(ǒu)同食(shí)，因(yīn)为纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维(wéi)素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低(dī)人(rén)体(tǐ)对这些元素的吸收。

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