干(gàn)腊肉(ròu)特别(bié)硬怎么处理，腊(là)肉太(tài)干太硬变(biàn)软小妙(miào)招(zhāo)腊肉干硬可以先用(yòng)冷(lěng)水泡四五个(gè)小时之后再用(yòng)小火煮(zhǔ)一个(gè)小时，这样腊肉(ròu)就不会特别干硬了的(de)。

　　关于干腊肉特别硬怎么(me)处理(lǐ)，腊(là)肉(ròu)太干(gàn)太硬变软(ruǎn)小妙招以及腊肉(ròu)太干太(tài)硬变软(ruǎn)小妙招，腊肉(ròu)怎样(yàng)处理才能(néng)食用，风干(gàn)腊肉(ròu)怎么做好吃(chī)，腊肉去除(chú)咸味的方法，腊肉怎(zěn)么吃前怎么处理方法(fǎ)等(děng)问(wèn)题，小编将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活小知识：

干腊肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太(tài)干太硬变(biàn)软小妙招(zhā桂l车牌是哪里 桂L车牌号城市代号o)

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把腊肉泡到发软，之后(hòu)再把腊肉(ròu)煮到能切动为止，如果不(bù)想煮的(de)话也(yě)可以选择用蒸的方(fāng)式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里也会(huì)使腊肉变软，但是这种处理(lǐ)方法会导致腊(là)肉上面有一股酒味，如果不喜欢这个味道的最(zuì)好不要用这个(gè)办法。

腊(là)肉(ròu)太硬怎么办 处理腊肉的小妙(miào)招(zhāo)？

　　1、有些(xiē)腊(là)肉(ròu)太硬(yìng)了(le)是因为由(yóu)于干透了，并(bìng)且内部的腊质也(yě)硬化了。

　　你(nǐ)可以试试用酒(高度的最好是(shì)原液(yè)72度的)喷好(不能泡(pào))再用纱布(bù)覆盖，再(zài)用料酒喷一次(cì)，十(shí)分钟喷(pēn)一(yī)次，三次后上高压(yā)锅蒸十五分钟(zhōng)(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以(yǐ)后备(bèi)用(yòng)，不过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖(dùn)煮其他(tā)时做调味料吧(ba)。

　　2、或者大家还可(kě)以在(zài)蒸腊肉之(zhī)前先(xiān)用温(wēn)热(rè)水泡，然(rán)后再蒸。桂l车牌是哪里 桂L车牌号城市代号

　　或者大家(jiā)还可以在蒸腊肉之(zhī)前(qián)先用温热水泡，然后在蒸，如果是肉(ròu)皮硬，就先把皮放在火上烧到(dào)起(qǐ)泡(pào)，这样烧出来很好吃(chī)。

　　腊肉变(biàn)干变(biàn)硬一(yī)是在制作的过程中，肥瘦比例没有搭配好(hǎo)，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时间太(tài)长，被风(fēng)吹(chuī)干了水分(fēn)。

　　腊肉香肠不容易坏(huài)的(de)原因就是(shì)盐(yán)分高(gāo)，没有水(shuǐ)分(fēn)。

　　这(zhè)样(yàng)才能长时(shí)间保(bǎo)存(cún)。

　　就算有(yǒu)点干(gàn)也不(bù)怕，洗干(gàn)净后用清水泡上(shàng)几个小时(shí)，使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊肉吃(chī)之(zhī)前处理方(fāng)法

　　最好是先洗干(gàn)净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食用或(huò)再烹制。

　　由于(yú)腊肉是生(shēng)肉腌制(zhì)再经过烟熏，不可直接(jiē)食用。

　　先用温盐水泡(pào)上一段时间,等腊(là)肉里的盐份溶解在盐水里(lǐ)一部(bù)分,再用清水冲洗一下,这样处(chù)理过后煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗(xǐ)又快又干(gàn)净方(fāng)法

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗过，但(dàn)洗了(le)后的(de)腊肉就(jiù)不好吃了，你可以(yǐ)用开(kāi)水(shuǐ)煮一(yī)会(huì)再洗，用热水洗(xǐ)，洗过后再继续(桂l车牌是哪里 桂L车牌号城市代号xù)煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不(bù)串味。

　　清洗腊肉的(de)方法：

　　方(fāng)法一、生(shēng)腊肉(ròu)处理的时候(hòu)可以先用热水泡(pào),之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀具(jù)将(jiāng)烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处(chù)理干净后想(xiǎng)怎(zěn)么吃就怎么吃了(le)!

　　方法(fǎ)二、老腊肉(ròu)洗(xǐ)是洗不掉的。

　　可以用(yòng)淘米(mǐ)水浸泡半小时(shí)，如果是老(lǎo)腊肉可以放一勺(sháo)醋。

　　煮的(de)时候(hòu)冷水下锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟，然后把水倒掉，从新(xīn)加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 桂l车牌是哪里 桂L车牌号城市代号