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松茸可以生(shēng)吃吗(ma)

　　松茸是可以(yǐ)生吃的。

　　一(yī)般情况(kuàng)下，新(xīn)鲜的(de)松(sōng)茸可以生吃。松茸是一(yī)种营养丰富的菌类(lèi)，一般(bān)人(rén)生吃不会出现中毒反应，适量食用对于补(bǔ)充(chōng)身体所需营(yíng)养(yǎng)有一定的效(xiào)果。但在食用时必(bì)须将松茸清洗干净，以免外表残留的细菌对机(jī)体产生影(yǐng)响。

　　如果是(shì)脾(pí)胃虚弱、抵抗力(lì)较差的(de)患者，建(jiàn)议(yì)最好将松茸经过高温处(chù)理后(hòu)再食用，以免(miǎn)在松(sōng)茸表面存在(zài)肉眼不可见的细(xì)菌或病毒等微生物，从而(ér)对机(jī)体产生影响，出现腹痛、腹泻等胃肠道反应。另外，最好选择新鲜的松(sōng)茸生吃，如(rú)果松茸不够新鲜，生吃可能(néng)会对机(jī)体造(zào)成一定的(de)损害，从(cóng)而对健康产(chǎn)生(shēng)一些(xiē)影响。

　　松茸如(rú)何食用或与什(shén)么食物搭配食用，要根据食用者自(zì)身(shēn)情况与松茸的质量而定，以(yǐ)使松茸发挥较高的营养价(jià)值。如果是(shì)在(zài)野(yě)外发(fā)现类(lèi)似松茸的菌类，最好不要(yào)食用，以免(miǎn)误(wù)食(shí)有(yǒu)毒菌，对机体产生危害。如(rú)果在生吃松(sōng)茸后出(chū)现腹痛、腹泻、恶心、呕吐(tǔ)等不良反应，可能是发生了食物(wù)中(zhōng)毒，建议立即前往正规医院治疗。

松茸清洗方法

　　1、首先削(xuē)去(qù)菌(jūn)子上的(de)泥土和杂草，用普通的水果(guǒ)刀(dāo)刮下外皮。

　　特别(bié)注(zhù)意：头部和身子连接(jiē)处(chù)，毛(máo)茸茸的(de)松(sōng)茸醇是抗癌物质(zhì)，不要(yào)刮掉(diào)。

　　2、削(xuē)出(chū)的效(xiào)果就(jiù)是保(bǎo)证松茸(rōng)表面(miàn)的泥沙和部分坏(huài)的茸衣即可(kě)。

　　3、然后将削好的松茸的，迅(xùn)速地(dì)拿(ná)到水龙(lóng)头下(xià)冲洗(xǐ)，清洗的时(shí)候注意将头部向下(xià)优(yōu)先冲洗，因(yīn)为(wèi)通常头部较脏，清洗的面积(jī)也大(dà)，先清洗就不(bù)会影响松茸的柄。

　　4、在冲洗的同时，边冲洗边用水再(zài)次对头(tóu)部和尾(wěi)部泥沙比较多的地方进行清(qīng)理。

　　5、用水冲洗干净后，再用干净的(de)抹布(bù)或者纸巾将洗好的松(sōng)茸表面的水(shuǐ)渍擦干净。

　　6、擦洗完后(hòu)确认整个松(sōng)茸(rōng)表面洁(jié)净干燥既(jì)可(kě)。

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