银耳(ěr)越黄(huáng)越好还是越(yuè)白越好，干银耳为(wèi)什么越(yuè)放越黄银耳越黄越(yuè)好并(bìng)不是(shì)越白越(yuè)好的。

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银耳越黄越好还是越白越好，干银(yín)耳为什(shén)么越放越黄(huáng)

　　正常银耳是微微发(fā)黄的，所以银耳黄在太空呼吸一口会怎么样，外太空呼吸是什么感觉(huáng)好(hǎo)。

　　好银耳颜色微黄(huáng)，花大而松散，干燥(zào)、光滑(huá)、肉肥厚，闻起来有淡淡清(qīng)香，取(qǔ)少(shǎo)许放舌(shé)尖(jiān)，有植(zhí)物(wù)特有的香味(wèi)，多放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳中含有(yǒu)丰富(fù)的蛋白质(含量10%左右(yòu))，受(shòu)潮后易霉变。

　　受潮后的(de)银(yín)耳(ěr)潮(cháo)湿发黏(nián)，捏(niē)起来(lái)弯而(ér)不折，而一(yī)旦(dàn)霉(méi)变，颜色(sè)会更黄(huáng)甚至(zhì)发(fā)黑。

　　建(jiàn)议到(dào)正(zhèng)规渠道购买，银耳本身无味道，选购时可(kě)取少许试(shì)尝，如对舌有(yǒu)刺激或辣的感觉，很可能就是(shì)用硫磺熏蒸过的。

如何(hé)挑选(xuǎn)优质银耳

　　优质(zhì)银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花(huā)朵齐整(zhěng)，有圆形的(de)伞盖，没有(yǒu)蒂头，也(yě)没有杂(zá)质和斑点，是大(dà)家在挑(tiāo)选银耳的时候需要注意的。

　　2.优质银(yín)耳肉厚、叶(yè)片长、膨胀率(lǜ)高，这样的银耳(ěr)是比较(jiào)新(xīn)鲜(xiān)的，我(wǒ)们吃起(qǐ)来味道(dào)也(yě)比较好，营养价值也会更出色(sè)。

　　品质(zhì)一(yī)般的银耳

　　品质一般(bān)的银耳颜色相对来说不会那(nà)么纯净的，很(hěn)多都是白色(sè)中带有一点(diǎn)米黄色，肉看起来也比较薄一些，同样的，没有蒂(dì)头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较(jiào)差的银耳颜色很黄(huáng)，摸起来也不够(gòu)干(gàn)燥，花朵形状不够完整，还会带有(yǒu)很(hěn)多斑点(diǎn)质。

干银耳什么(me)颜色的最好

　　微微发(fā)黄的好。

　　 正常(cháng)的(de)干银耳在经过晒过(guò)或者是烘干之后颜(yán)色(sè)都是微(wēi)微发黄的，但是为(wèi)了(le)使银(yín)耳更加(jiā)的好看，有些(xiē)商(shāng)贩会(huì)利(lì)用一些(xiē)成(chéng)分将原(yuán)本(běn)发黄(huáng)的银耳熏白，这样卖相会更好(hǎo)。

　　 但(dàn)我们在挑选干银耳的时候还(hái)是尽量(liàng)挑选(xuǎn)黄色(sè)的这(zhè)种，因(yīn)为那种熏白(bái)的银耳(ěr)中(zhōng)含有对人体有害(hài)的成分，食用后对健(jiàn)康有损。

鲜银耳好还是干(gàn)银耳(ěr)好

　　干(gàn)银耳更好(hǎo)。

　　 从营养价值(zhí)上来看(kàn)，鲜银(yín)耳没(méi)有经过(guò)任何的加工处理，所(suǒ)以鲜银耳的(de)营(yíng)养成分(fēn)相(xiāng)比于经过加工(gōng)的干(gàn)银(yín)耳(ěr)会更(gèng)加(jiā)的多。

　　 但是(在太空呼吸一口会怎么样，外太空呼吸是什么感觉shì)鲜银(yín)耳(ěr)中含有一种卟(bǔ)啉类光感物质(zhì)，食用了这种物质的话，经过(guò)太阳光照射(shè)之后皮肤就会出现红(hóng)肿、瘙痒(yǎng)、甚至是(shì)出(chū)现红色水泡等不适症状，而干(gàn)银耳(ěr)在加(jiā)工的(de)过程中(zhōng)已(yǐ)经将这(zhè)种成分去掉了，所以(yǐ)可以放心食用。

　　且从储存方面(miàn)来说，干银耳中(zhōng)不含有水分因(yīn)此(cǐ)很利于保存，所以日常生活(huó)中(zhōng)建议(yì)选择食用干银耳。

干银耳过期了(le)还能吃吗

　　视具体情况(kuàng)而定(dìng)。

　　 市面(miàn)上常(在太空呼吸一口会怎么样，外太空呼吸是什么感觉cháng)见(jiàn)的银耳(ěr)保质期是(shì)18个月，而一般情(qíng)况下，食品(pǐn)的实际可食用期限都会比包装袋(dài)上(shàng)的时间要稍微长一些，如(rú)果是刚刚(gāng)过(guò)期的(de)银耳(ěr)没有出现变质、发霉、软化的(de)情况下都(dōu)是可以继续(xù)食用的，过期一(yī)段时间或(huò)者出现(xiàn)变质反应了(le)则不建(jiàn)议继续食用。

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