酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃(wèi)肠道消(xiāo)化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引(yǐn)起的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状的(de)患者，如果适当吃(chī)一(yī)些酸(suān)笋(sǔn)，都能够很(hěn)好地解除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎(zěn)么制作的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋的季(jì)节在(zài)春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便(biàn)可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十(shí)分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话(huà)，每天(tiān)换(huàn)一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长>

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经(jīng)过了加工，因此才会(huì)有一股特殊的气(qì)味(wèi)，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，实际上(shàng)吃起(qǐ)来十分美味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的(de)味(wèi)道了。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻(wén)起来不(bù)好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会(huì)变得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量(liàng)放(fàng)入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物(wù)质(zhì)在体内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉(fěn)很少，属天然(rán)低脂、低热量(li16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长àng)食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还(hái)是有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛(niú)肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶(chá)匙(shi)、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片(piàn)拍(pāi)成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的(de)那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后(hòu)放(fàng)入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留(liú)下顿炒菜(cài)用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的一道(dào)菜。

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