酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促(cù)进(jìn)胃(wèi)肠(cháng)道消化液(yè)的分泌，对增进食(shí)欲和促(cù)进消化有较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着(zhe)很(hěn)好(hǎo)的解(jiě)除油腻作用，尤(yóu)其(qí)是对于脂肪(fáng)摄(shè)入过多，引(yǐn)起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两(liǎng)种(zhǒng)制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋(qiū)两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高(gāo)时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清(qīng)晨不见太阳光的井(jǐng)水），与(yǔ)竹(zhú)笋一(yī)齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸(suān)笋是(shì)发酵(jiào)食物，又经过了(le)加工，因此才(cái)会有一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳(sī)粉的汤料(liào)混合，所以(yǐ)味道变得更浓(nóng)，很难让人(rén)接受。

　　不(bù)过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来十分(fēn)美(měi)味，一般(bān)吃两(liǎng)次就能接(jiē)受酸笋的(de)味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程(chéng)中(zhōng)经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特(tè)别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种食物(wù)只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻(wén)，食用后并不会给身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一(yī)次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可(kě)以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热(rè)量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋的(de)营养价值(zhí)还是(shì)有很多的未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗，可以(yǐ)放心食用(未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗(kē)、生(shēng)姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后(hòu)，放入(rù)腌好的牛肉(ròu)翻(fān)炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱(cōng)段(duàn)翻(fān)炒(chǎo)几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪(zhū)油(yóu)适(shì)量、葱适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下顿(dùn)炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一(yī)道菜。

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