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酒店管理专(zhuān)业(yè)是(shì)学些(xiē)什么的(de),酒店(diàn)管理专业是学(xué)些什(shén)么内容

  三年内北(běi)京酒店也将达800家,高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手。

  酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是全球十大(dà)热门行(xíng)业(yè)之一,高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在全球都是一直很紧缺的,近(jìn)年来,在国(guó)际人才市场上,酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)出现(xiàn)了(le)供不应求的局面。

  随着2008北京奥运(yùn)会,2010上(shàng)海世博会和越(yuè)来越多的国际(jì)大(dà)型活动将在中国举行,中国对旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店管理专业人才(cái)的需求也日益增大,所以你大可不(bù)必为就业(yè)犯愁。

  预计到(dào)2010年,高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人(rén)才将成为(wèi)职场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层。

  国内酒店从业人员(yuán),以高薪(xīn)阶层(céng)为多。

  酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)员(yuán)在(zài)中(zhōng)国十大百万年薪职业(yè)中排(pái)名第六。

  酒店、旅游(yóu)业将(jiāng)成为上(shàng)海服务产业的支柱。

  目前,全世界已有17个(gè)国(guó)际酒店(diàn)管理集团在(zài)上海投资或管(guǎn)理高星级酒店,酒(jiǔ)店行业在(zài)不断扩充(chōng),对人才的需求(qiú)也不断增加,每年都需要(yào)数以千(qiān)计的国际化(huà)酒店管理人才。

  三年内(nèi)北京酒店也将达800家(jiā),高级(jí)酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才抢手(shǒu)。

   一、培养目标与要求 本专业培养(yǎng)拥护党(dǎng)的基本路线,适应生产(chǎn)、建(jiàn)设(shè)、管(guǎn)理、服务第(dì)一线的,德(dé)智体(tǐ)美等全面发展的中(zhōng)等职(zhí)业技术(shù)应用性专(zhuān)门人才(cái)。

  要求学生掌(zhǎng)握(wò)经(jīng)济管理基础(chǔ)理论,酒店、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游基(jī)础知识(shí),具备(bèi)酒店基本(běn)管(guǎn)理与服(fú)务能力。

  学生毕业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从(cóng)事酒店基层(céng)管理及(jí)餐(cān)饮、客房服务工作。

   本(běn)专业注重(zhòng)学生综合素(sù)质(zhì)的培养,主要(yào)学习经济管理(lǐ)基础知识、酒店(diàn)基本理论。

  本专业突出技能培训,学生在(zài)学习期间,将接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的(de)技能训练。

   二、主要课程 酒店管(guǎn)理概论、现(xiàn)代酒店管(guǎn)理、酒店心(xīn)理学(xué)、旅游学概论、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语(yǔ)、现代酒店(diàn)营(yíng)销、酒店财(cái)务管理、会议服(fú)务与管理、康(kāng)乐服务与管理。

   三、毕业应(yīng)掌握的技能与就(jiù)业方向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚信、坚毅(yì)的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作(zuò)精神(shén);

   2、具有较好的专业基础知识和自学能力(lì)、进取(qǔ)创新意识;

   3、掌握现代服务理念,了解(jiě)现代(dài)服务业(yè)发展趋(qū)势;

   4、熟(shú)悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)等(děng)部门的业务知(zhī)识;

   5、熟悉我(wǒ)国(guó)酒店业(yè)发展的(de)方(fāng)针、政策和(hé)法规;

   6、具有酒店的(de)前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与(yǔ)基本服务能力;

   7、具有较强的计算机操作、文(wén)字表达(dá)、人(rén)际沟通能力以及一定的职业外(wài)语表(biǎo)达(dá)能力。

  济(jì)南,和北京都有专业(yè)的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么(me)呢?

  酒(jiǔ)店管理专业,也(yě)称招待管理学(xué),顾名(míng)思义,以后发展方(fāng)向为酒店管理方面的人才,但刚从酒店管(guǎn)理专业毕业(yè),需要从最基础的岗位前(qián)厅、餐饮(yǐn)等等(děng)职位做起,具备一定的实际经验才有机会晋升为管理层。

 在电脑里登陆一个邮箱 要去哪登陆?该怎么登陆呢,邮箱电脑怎么登录 虽然(rán)前期起点(diǎn)低(dī),但随(suí)着(zhe)目前国内外旅游业飞速发(fā)展(zhǎn),高级酒店管(guǎn)理人才在全球范围内都需求量很大,前景(jǐng)还(hái)是(shì)不错,以下是(shì)酒店管理专业及就(jiù)业的相(xiāng)关详细内容!

  一、酒店管理必修(xiū)的课程,野(yě)旅主要有(yǒu)以下四大方向

  1、食品营运:酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业中(zhōng)食品营运(yùn)研究占比(bǐ)非常大(dà),酒管专(zhuān)业的同学们会学习到食品(pǐn)相关的(de)科学、食物(wù)的选配(pèi)、如何正(zhèng)确(què)地储存食品、如何正确地(dì)处理各(gè)种食物等了解食(shí)物的各方(fāng)面理论(lùn)知识,不仅(jǐn)仅(jǐn)在酒店餐饮(yǐn)行业(yè),在日常生活(huó)中也(yě)非(fēi)常适(shì)用。

  2、厨(chú)房与(yǔ)招待:在注重实用(yòng)经(jīng)验(yàn)的college,对(duì)于烹饪(rèn)和服务都有很(hěn)大比(bǐ)重(zhòng)的实践教(jiào)学(xué),大(dà)一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课,每个(gè)学生都必(bì)须亲身扮演侍应生和厨师的角色,学(xué)习服(fú)务客人的各种不(bù)同的角色,例如(rú)门(mén)口迎宾的host、饮(yǐn)料部(bù)的(de)人员、传菜(cài)员还有(yǒu)侍应(yīng)生。

  在厨房(fáng)大家也(yě)要学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜(cài)式,了解厨房的运作。

  调酒(jiǔ)课:这是(shì)比较有意思的一(yī)门课,学生们要了(le)解酒类(lèi)的历史知识(shí),并且学(xué)习如(rú)何亲自调制(zhì)鸡尾酒,品尝各种不同的酒(jiǔ)类(lèi),还(hái)要(yào)学(xué)会(huì)自己(jǐ)调制鸡尾酒,统一需要考取可以在正(zhèng)规餐饮场所销售酒类(lèi)的(de)酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店行(xíng)业的营运,房(fáng)务、渡假村(cūn)、财务控管、房间(jiān)、销(xiāo)售、市场营销(xiāo)、酒店建筑(zhù)规划也都是必修,在此也需要懂得一些(xiē)商业(yè)相关的知识,了(le)解(jiě)酒(jiǔ)店行业运行的(de)规则。

  4、会计:很多(duō)学生(shēng)一听会计(jì)是拒(jù)绝(jué)的,不过酒管(guǎn)专业的会计知识相对来说已经算是(shì)最(zuì)基础的了,学生只需(xū)要(yào)比较(jiào)基本(běn)地学习如(rú)何计算酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等(děng)东西,并且能(néng)很(hěn)快的(de)运用到(dào)工作中(zhōng)去,相当(dāng)实用。

  二、酒店(diàn)管理就业(yè)发(fā)展方向,总(zǒng)体来(lái)说有两个(gè):

  1、是以理论学习为(wèi)主(zhǔ)的,通常不(bù)太注重实践操作方面,主要学习(xí)的(de)是酒店(diàn)业(yè)的未来(lái)发(fā)展、餐饮业的运(yùn)营方式和财务管理(lǐ)等等。

  按(àn)照这个方向学(xué)习的人未来的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店的学(xué)着也可(kě)以直接成为(wèi)酒店的(de)高层管理者,特别是制定战略发展方向的(de)重要人(rén)物。

  2、另外(wài)一个方(fāng)向(xiàng)就(jiù)是注重操(cāo)作、运(yùn)营和实(shí)践的学习,除了学(xué)习理论(lùn)方面的(de)内(nèi)容(róng),还会了解到每个(gè)部门(mén)的(de)具(jù)体操作方(fāng)法,细(xì)致到餐厅的(de)托盘如何(hé)拿(ná)、中(zhōng)西餐如何正确服务(wù)客人等,也就是(shì)提问者口中所说的“打杂”。

  怎(zěn)么选择(zé)发展方向呢?从就业来说,以实践(jiàn)为(wèi)主(zhǔ)的学习方(fāng)向比较推荐,因为(wèi)在酒(jiǔ)店工作过就可以发(fā)现,酒(jiǔ)店(diàn)里(lǐ)的运营(yíng)高层基本(běn)都是(shì)从基(jī)层部门(mén)干(gàn)出(chū)来(lái)的(de),很少有专门研究酒店运营(yíng)或单纯(chún)学习理论的,因为酒店这个行业是一个操作性非常(cháng)强的行业,光(guāng)有(yǒu)理论是远远不(bù)够的,懂的每个部门、每个职(zhí)位(wèi)的工作流程(chéng)和(hé)标准(zhǔn),才是王道。

  所以颂咐凳,

  三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业(yè)人士的建议(yì):

  1、酒店这个行当,经(jīng)验比学历重(zhòng)要,学习能力强比经验重要

  2、很多学(xué)历不高的酒店(diàn)人,凭着经验的积累(lèi),做到了酒(jiǔ)店的高层。

  3、任何(hé)一个(gè)企业,都只(zhǐ)为你(nǐ)的工作业绩(jì)而(ér)不是你的教(jiào)育背景买单(dān)

  4、选(xuǎn)择了酒店行业,从技(jì)能学(xué)习(xí)开始(shǐ)锻炼自己,放平稳(wěn)心态(tài)

  5、不要企图(tú)你(nǐ)还没(méi)有基(jī)层的经验就想直接做管理人(rén)员。

  因为你(nǐ)不(bù)从底层的真正接触一(yī)个行业(yè),那你(n在电脑里登陆一个邮箱 要去哪登陆?该怎么登陆呢,邮箱电脑怎么登录ǐ)永远(yuǎn)也不(bù)知道(dào)这行的水有多深(shēn),你永远也猜(cāi)想不(bù)到这行当里(lǐ)的各种猫腻

  四、入住酒店管理面临(lín)两大考验

  1、

  岗位多为基础服(fú)务(wù)岗(gǎng)位(wèi),不是简(jiǎn)猛高科技,不是高精尖,需要的是手把手踏踏实实(shí)的实践操作,目前大部(bù)分(fēn)从业者为低学历人员、甚至大部分是农民(mín)工。

  与其他行业相比(bǐ)基层服务人(rén)员所获得的收入、社会地位、个人(rén)成就感是相当低的,前期必须(xū)能忍受这(zhè)种低薪(xīn)、低(dī)创造力、低附(fù)加值(zhí)、低社会地位的(de)工作岗位(wèi)。

  2、管理岗(gǎng)需要一(yī)定(dìng)的一线实践经(jīng)验才能胜任(rèn),应届生的水平根本不足以胜任部门级(jí)、公司级的管理需要。

  所以刚入职时必须从基层(céng)其慢慢做起!

  总之,酒(jiǔ)店(diàn)管理专业未来前景还(hái在电脑里登陆一个邮箱 要去哪登陆?该怎么登陆呢,邮箱电脑怎么登录)是有的(de),重点就在于你能否(fǒu)调整自己的(de)心态,有良好的情商,是(shì)否(fǒu)有(yǒu)野心不甘于只在(zài)底层做!

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