落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出就(jiù)餐(cān)时的(de)潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻(nì)：在(zài)一次次点击(jī)中，顾客的(de)个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会(huì)发(fā)布(bù)对“扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使用的现象(xiàng)在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第(dì)一(yī)句(jù)就是(shì)请扫码点餐，当提出能(néng)不能(néng)用(yòng)纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜(cài)单(dān)菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉(sù)你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅(guō)店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二(èr)维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人力成本，省去(qù)沟通成本，还(hái)不(bù)容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐俄罗斯乌克兰什么时候结束战争(cān)以来，只有极(jí)个别(bié)顾(gù)客提出过(guò)异(yì)议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个(gè)扫码点餐小程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在(zài)一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作(zuò)室，专门(mén)为各(gè)种店铺定制(zhì)点单小程序(xù)，其中餐(cān)饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在(zài)很普遍(biàn)，一桌一码，用户(hù)扫码进入(rù)小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可(kě)以选择。开(kāi)通门(mén)槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需(xū)要提(tí)供营业执照，费用的(de)话，小程序(xù)申(shēn)请加开(kāi)通微(wēi)信支付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付宝支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮(yǐn)店(di俄罗斯乌克兰什么时候结束战争àn)直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还(hái)要我(wǒ)提(tí)供微(wēi)信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店(diàn)老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然(rán)也可以分析会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不(bù)登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像，有(yǒu)的(de)小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还(hái)有其他(tā)办法(fǎ)，可(kě)在(zài)支付环(huán)节，设置开(kāi)通(tōng)会(huì)员可领(lǐng)小额优惠(huì)券，大部(bù)分用(yòng)户会注(zhù)册，这样(yàng)就获(huò)取了用户的微信信(xìn)息和手机号。当(dāng)然餐(cān)厅(tīng)也(yě)可(kě)以(yǐ)设(shè)置成直(zhí)接点餐(cān)，获取这些(xiē)信息(xī)的目的(de)是方便以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业(yè)务人(rén)员曾告诉(sù)他可通过(guò)设置(zhì)获(huò)取顾客(kè)信(xìn)息，且(qiě)信息越全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐(cān)就(jiù)图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供个(gè)人信息也(yě)能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次(cì)点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通过(guò)接俄罗斯乌克兰什么时候结束战争收推广广告(gào)获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序(xù)开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接(jiē)入第三方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮(yǐn)店老板分(fēn)钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插(chā)入(rù)小程(chéng)序中都可(kě)以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次(cì)他们分得的(de)钱数并(bìng)不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一(yī)块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确(què)地分析顾客(kè)画像(xiàng)、大范围准确地(dì)推送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相关法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮(yǐn)业的经营环境(jìng)和(hé)发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐(cān)饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实(shí)际(jì)上是阻碍了餐(cān)厅与顾客(kè)之间(jiān)有温度的交流(liú)，本(běn)应满足顾(gù)客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成(chéng)了餐厅(tīng)经营(yíng)营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不合法，消费(fèi)者(zhě)有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过(guò)度(dù)索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营(yíng)销手段是高(gāo)质(zhì)量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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