鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放(fàng)多了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什(shén)么(me)办法是可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现(xiàn)象？的。

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鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救

　塞尔维亚女人好追吗，塞尔维亚好找女朋友吗　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加入(rù)适量的鸡蛋(dàn)，将(jiāng)其与水充分混(hùn)合(hé)即可。

　　另外(wài)可以在(zài)蛋液(yè)里加(塞尔维亚女人好追吗，塞尔维亚好找女朋友吗jiā)适量(liàng)盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋(dàn)已经有(yǒu)部分熟透，已无法和其余(yú)的鸡(jī)蛋(dàn)液或水融(róng)合，这种情况就(jiù)不能够进行(xíng)补救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加(jiā)生水因自来水中有空气，水被(bèi)烧沸后(hòu)，空(kōng)气排出，蛋羹(gēng)会出现(xiàn)小蜂(fēng)窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分(fēn)也会受损。

　　也不(bù)宜用热开水(shuǐ)，否则开水先(xiān)将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够(gòu)，一(yī)般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是第一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化(huà)，具(jù)体要根据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的(de)含量(liàng)，大(dà)概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略(lüè)有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是(shì)人体所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白(bái)血症患者、近期有手术创伤的患(huàn)者、身体有创面需要进(jìn)行愈合的患者，以(yǐ)及需(xū)要生(shēng)长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但(dàn)是要注(zhù)意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸(zhēng)等(děng)方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋(dàn)中的热(rè)量。

　　如果过度(dù)进食，可能出现高脂血(xuè)症或者(zhě)高血压等状(zhuàng)况。

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