金(jīn)融界4月(yuè)23日消息 淄博烧(shāo)烤的热度逐渐蔓延到(dào)A股市场，上周淄(zī)博烧烤相(xiāng)关(guān)概念股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西(xī)王食品等(děng)等，在投资者互动(dòng)平台，也有不少上市公司被投资者问及相关问题，现(xiàn)在，券商分(fēn)析(xī)师们也开始动起来(lái)，实地调(diào)研(yán)淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆品团队(duì)团队发布了《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该文章的核心观(guān)点如下(xià)：本周我(wǒ)们调研了淄博烧烤的(de)大(dà)体情况：随着线下消费场景的复苏，颇(pǒ)具特色(sè)的淄博烧烤自(zì)今(jīn)年3月爆火出圈，热度(dù)持续升高(gāo)，带(dài)动(dòng)市内大小门店及周边购物/旅游客流屡(lǚ)创新高，目(mù)前淄博五(wǔ)一期间(jiān)的酒店民宿均已(yǐ)订满，订(dìng)单量为(wèi)2019年(nián)同期(qī)的800％。淄博主流烧烤店(diàn)客单价（不(bù)含酒水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤酒、饮料佐餐(cān)居多(duō)，也有部分食客自(zì)带白(bái)酒(jiǔ)。据(jù)我们走访和当地居民(mín)反(fǎn)映，淄(zī)博地区(qū)烧烤消费佐餐(cān)以(yǐ)青啤(pí)居多(duō)，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生(shēng)12元(yuán)），本地人单人单(dān)次消费2-5瓶不等，外地(dì)游客饮(yǐn)用量不定。随着(zhe)五一(yī)出行高峰和(hé)烧烤等餐饮旺季的到来(lái)，叠加2023年(nián)气温可能创新高，我们预计包(bāo)括烧烤场(chǎng)景(jǐng)在(zài)内的啤酒消费动销有(yǒu)望(wàng)加(jiā)速。

　　对于为什么(me)是淄博烧烤(kǎo)热度蹿升，该(gāi)团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤(kǎo)自(zì)今年3月爆火出(chū)圈，热度不断(duàn)升高。起初主要吸引周边地(dì)区大学生组团前来体(tǐ)验，后(hòu)随着社(shè)交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主要源自良好的(de)口碑和(hé)体验感，尤(yóu)其是淄(zī)博地区特有的(de)“方(fāng)桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半自(zì)助”模式，对许多消费者来说是全新的(de)体验(yàn)，在线下消费场景(jǐng)复(fù)苏的背景下吸引了(le)大量食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气聚集地、营(yíng)业时间以及就餐流(liú)程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄博地区烧烤(kǎo)店之间的差(chà)异主要体现在肉(ròu)质和腌制过程上，当地市民除了选择以(yǐ)上“网红(hóng)店”，也会前往其他(tā)小店（如社区烧烤(kǎo)店）就餐(cān)，部分市民甚至(zhì)会(huì)驾车半个多小时前往金岭回族(zú)镇吃(chī)烧烤（和市内用的圆(yuán)形薄饼不同(tóng)，金(jīn)岭镇主要使(shǐ)用(yòng)长形小饼、口(kǒu)感更韧）。大店中，以经营30余年(nián)的(de)牧羊(yáng)村总店(diàn)为(wèi)例，其单店(diàn)规四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思模较大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气带动周边几家烧烤(kǎo)店(diàn)，形成“烧烤(kǎo)一条(tiáo)街”的集聚效(xiào)应，许多(duō)游客即便排不上(shàng)号也会(huì)来现(xiàn)场看看。”  

　　对(duì)于淄博烧烤消费者(zhě)的观察，该团(tuán)队解(jiě)析(xī)到，淄博烧烤(kǎo)的消费人四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思(rén)群以中青(qīng)年为(wèi)主，时间相对灵(líng)活(huó)的大学生群体往(wǎng)往选择工作(zuò)日(rì)乘坐高铁前(qián)来打(dǎ)卡体验，周末(mò)不少(shǎo)游客也会(huì)自驾前来，从(cóng)车(chē)牌来看包括(kuò)但不限于山东其(qí)他地区、北京、天(tiān)津、河北(běi)、河南、安徽(huī)等(děng)地。此(cǐ)外，在牧羊村这类门店(diàn)面积和客(kè)流(liú)量较(jiào)大的(de)地方也有不少主播过来探(tàn)店，淄博市政府出动了大量工作人(rén)员监督规范其行为(wèi)，整体上网红直播(bō)并不(bù)影响其他游(yóu)客的体验(yàn)。

　　同时该团(tuán)队(duì)还发现，在(zài)烧(shāo)烤的带(dài)动下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈(quān)客(kè)流(liú)量都有了明显提升。

　　该(gāi)团队(duì)指出，淄(zī)博烧烤走红，当地政府采取了一系列(liè)措施保(bǎo)障和(hé)丰富游客体验，热(rè)度有望延续。

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