面和酵母粉的(de)一般比例(lì)是多少啊？酵(jiào)母粉发面一般按(àn)照酵母粉(fěn)和(hé)面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发酵的。关(guān)于面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊以(yǐ)及面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊，面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般(bān)比例是(shì)多少合适，酵(jiào)母粉与面(miàn)的比例是(shì)多少，面跟(gēn)酵(jiào)母粉的比例(lì)，面与酵母的比例是多少等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

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面是碱性还是昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县酸性

　　面是酸性的。

　　面属于(yú)酸(suān)性食物(wù).何谓酸(suān)性(xìng)或碱(jiǎn)性食物所谓酸(suān)性(xìng)食物或碱性食(shí)物(wù)，并不是(shì)指味道酸或(huò)咸的食物(wù)，昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县

　　而是(shì)指食物经过消化吸收和代谢后产(chǎn)生(shēng)的阳离子或阴(yīn)离子占优(yōu)势的食物。

　　也就是说，某种食(shí)物如(rú)经(jīng)代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则(zé)属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫(liú)等阴离子占(zhàn)优势的食物属(shǔ)酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入(rù)1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进(jìn)行发酵。

　　一般春秋季(jì)面(miàn)粉(fěn)、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还(hái)要注意环境温(wēn)度(dù)，最好(hǎo)把和(hé)好的面团放在30-40度左右的温度处进(jìn)行2次醒发(fā)，在家(jiā)中可(kě)选(xuǎn)择(zé)蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度(dù)，等锅(guō)内环境温度(dù)35-40度时，将装有面团的面(miàn)盆放入(rù)锅中进行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相同(tóng)。

　　夏季的环境温(wēn)度(dù)已经达(dá)到酵母繁殖的最(zuì)佳温度(dù)，直接(jiē)放在家里不管什么地方都(dōu)可以。

酵(jiào)母粉(fěn)和面(miàn)粉比例(lì)是多少(shǎo)?

　　一般建议(yì)酵母粉和面粉的比例为(wèi)1：100比较合适，通常(cháng)500克的(de)面粉(fěn)可以放(fàng)4-5克的(de)酵母粉，不过(guò)由于温(wēn)度对酵母发酵(jiào)的效果会有(yǒu)所影响，因此不同的季节可以适(shì)量(liàng)的(de)调整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整(zhěng)出来的(de)面食(shí)口感会有(yǒu)些发酸，放多了也会提高发(fā)酵速度(dù)，不(bù)过并不(bù)会对身体有太大的影响(xiǎng)，如果还没有蒸(zhēng)，可以将面(miàn)放(fàng)置作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵(jiào)母粉(fěn)千万不(bù)能和盐一起使用，盐会抑制酵(jiào)母的(de)发酵，而酵母和(hé)白糖加(jiā)在一起(qǐ)使(shǐ)用，那么做(zuò)出来的面食会(huì)更加松软香甜，所以酵母和白糖才(cái)是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如(rú)果是已经开口的酵母(mǔ)粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会(huì)减少酵(jiào)母(mǔ)的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科-面粉

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