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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在(zài)冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口(kǒu)部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾(zhān)百分之(zhī)七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻(nì)，口感微酸(suān)，非常适合用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵(jiào)过(guò)程中最高(gāo)温不可高于六十(shí)度)然后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经过(guò)拌(bàn)打(dǎ)可以(yǐ)作为装饰性(xìng)材料直(zhí)接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软我国雨带移动规律及其影响，我国雨带移动规律口诀颜(yán)色洁白(bái)，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜(xiān)奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻(nì)，不过这样却(què)会让奶油奶酪很(hěn)容易(yì)吸收其它食(shí)物的味道，所以保存起来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是(shì)同(tóng)一种材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴上的(de)蛋(dàn)糕表面那一层层的(de)奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室温融(róng)化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入(rù)白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外(wài)的(de)材料都(dōu)装入面包桶里面合(hé)成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到(dào)两倍大(dà)的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，我国雨带移动规律及其影响，我国雨带移动规律口诀或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用(yòng)电(diàn)动打蛋器(qì)的高速，迅速(sù)打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也(yě)会(huì)摩擦(cā)产生热量加上室内的温度，都会让奶油(yóu)融(róng)化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)的时候最好(hǎo)是(shì)加糖粉，效果非常(cháng)好，因(yīn)为糖(táng)粉融(róng)化的更快(kuài)，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是(shì)不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的(de)奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打发的点心(xīn)。

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