酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的(de)有机(jī)酸，能够很好(hǎo)地(dì)提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分(fēn)泌，对(duì)增进食(shí)欲和(hé)促(cù)进消化(huà)有(yǒu)较(jiào)强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好(hǎo)的解(jiě)除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成(chéng)片(piàn)，取不(bù)见天(tiān)井水（清晨不见太阳(yáng)光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅(guō)水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不(bù)完(wán)的话(huà)，每天换(huàn)一次水。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食(shí)物，又(yòu)经过(guò)了加工，因(yīn)此才(cái)会有(yǒu)一股(gǔ)特殊的气味，并且酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来(lái)不(bù)好闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一(yī)般吃两次(cì)就能接受酸(suān)笋的(de)味道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制(zhì)的过程中经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻(wén)，食用后并不会给身(shēn)体带来不利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中的(de)灵魂，如果(guǒ)没(méi)有了酸(suān)笋，那(nà)么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富(fù)的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆固醇(chún)、脂肪等(děng)物质在体(tǐ)内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的营养价值还是有很多(duō)的(de)，可以放心食用。绝世武魂女主角有几个，绝世武魂男主陈枫有几个女人>

酸(suān)笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花生油绝世武魂女主角有几个，绝世武魂男主陈枫有几个女绝世武魂女主角有几个，绝世武魂男主陈枫有几个女人人50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香葱(cōng)切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放(fàng)入(rù)腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入(rù)酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下(xià)切片(piàn)，猪肉(ròu)肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪(zhū)油(yóu)，就是买回来半肥(féi)瘦的那块(kuài)肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起(qǐ)来，留下(xià)顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里，接着(zhe)关火，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的(de)一(yī)道菜。

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