灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的(de)东西呢(ne)？灌(guàn)的肉(ròu)肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含有的油和(hé)盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来(lái)形成了白(bái)点；二是(shì)肉肠发霉(méi)、变质，出现了白(bái)霉(méi)斑，建议(yì)立即丢弃，不要食(shí)用的。关于灌(guàn)的(de)肉肠怎么(me)出现白色的(de)东(dōng)西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西是什(shén)么，猪(zhū)肉灌肠上有白(bái)色的是(shì)什(shén)么，灌(guàn)肉(ròu)肠外面很多白(bái)点怎么回事(shì)，猪肉灌肠(cháng)表面(miàn)有白点等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

灌的(de)肉肠(cháng)可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌(guàn)肠(cháng)冷冻后,肉质比(bǐ)较(jiào)硬,表皮会(huì)比(bǐ)较柴(chái)。如(rú)果(guǒ)需要吃(chī)的时候(hòu),需(xū)要重新蒸一下,冷冻能(néng)够保(bǎo)存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所(suǒ)以能够(gòu)较快吃完的(de)话尽可能还(hái)是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制(zhì)过程中(zhōng)在肠(cháng)衣(yī)上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是(shì)肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食(shí)用(yòng)。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或(huò)调(diào)制的(de)醋汁上桌蘸(zhàn)食(shí)。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥(féi)膘(biāo)肉洗(xǐ)净(jìng)切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入(rù)冰(bīng)箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也(yě)放入冰箱(xiāng)腌制3小(xiǎo)时左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件的用绞(jiǎo)肉机分(fēn)别把猪肉和(hé)牛肉(ròu)肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘(biāo)肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅(jiǎo)碎(suì)的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒(dào)入(rù)淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅拌均匀(yún)，然后倒(dào)入(rù)全部调料品搅拌均匀(yún)，中途分多(duō)次加水(shuǐ)400克(抓一只啄木鸟犯法吗，杀死一只啄木鸟判几年kè)左(zuǒ)右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣(yī) ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌(guàn)入，肠衣(yī)内（应注意(yì)每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然(rán)后放(fàng)到通风阴凉通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入(rù)清(qīng)水，大烧(shāo)开后，再把处理完毕香(xiāng)肠(cháng)放入(rù)锅(guō)中，立(lì)即(jí)改小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表皮(pí)是不是(shì)气泡，如果有请用竹签扎破即(jí)可(kě)。

　　7、水温(wēn)大(dà)约在90度以上后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的(de)香肠表面发白(bái)是(shì)坏了(le)吗 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温度过(guò)高，放置(zhì)几天后(hòu)，也容易滋(zī)生大量的细菌和(hé)病毒导致(zhì)香(xiāng)肠腐坏(huài)变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会(huì)对健(jiàn)康造成(chéng)危害，一般这种香肠除了发白以外(wài)，还会带有较重的腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香(xiāng)肠表(biǎo)面(miàn)发白但并没有异味，那可能(néng)是肠(cháng)衣表面盐积(jī)余的现象，也就是说盐(yán)析出来了(le)，这种情(qíng)况下清洗赶紧表(biǎo抓一只啄木鸟犯法吗，杀死一只啄木鸟判几年)面(miàn)的白点(diǎn)就可(kě)以继续(xù)吃。

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